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Sella & Mosca Cerdeña

Sella & Mosca

Alghero Torbato Mirall Brut

Blanco ecológico espumoso método charmat brut

Orgánico y sostenible
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Sella & Mosca Cerdeña
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Denominación DOC Alghero Torbato Spumante
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Cerdeña (Italia)
Variedades de uva 100% Torbato
Crianza Sobre lías, en acero durante 2 meses.
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Descripción

Vino espumoso Alghero DOC Brut Charmat, 12 % vol., elaborado por Sella & Mosca. 100 % Torbato. Botella de 0,75 l. Un vino que expresa la frescura y la mineralidad de la uva Torbato, una variedad autóctona de Cerdeña. Prensado suave, fermentación inicial en acero inoxidable a temperatura controlada, segunda fermentación en depósitos a presión y crianza sobre lías durante 2 meses. Sus aromas van desde la flor de acacia y el pomelo rosa, con notas de levaduras nobles y corteza de pan. De color amarillo pajizo brillante y luminoso. Un toque de yodo resuena en un paladar sabroso, fresco y balsámico, con una entrada cremosa pero a la vez seca y suave. Ideal como aperitivo, con entrantes y pescado.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Los aromas oscilan alegremente entre las flores de acacia y el pomelo rosa, las levaduras nobles y la corteza de pan.

Colore

Color

Amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

Un rastro de yodo reverbera en un paladar sabroso, fresco y balsámico, tan cremoso en la entrada como seco y erguido. Los matices aromáticos nunca abandonan el sorbo, arrastrados por la acidez hacia un final interminable.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Productor
Sella & Mosca
De esta bodega
  • Año de inicio: 1899
  • Enólogo: Giovanni Pinna
  • Botellas producidas: 4.800.000
  • Hectáreas: 520
Sella & Mosca es una de las bodegas más importantes de toda Cerdeña. Su historia se remonta a la idea que tuvieron dos italianos de la región de Piamonte: el abogado Mosca y el ingeniero Sella sanearon esos territorios donde hoy en día se hallan 540 hectáreas de viñedos. Xtrawine dedica gran atención a los vinos Sella & Mosca con la presencia de botellas que han sido galardonadas por Bibenda, Gambero Rosso y AIS, con un potencial de crianza de 10 a 15 años. Hoy en día la bodega Sella & Mosca pertenece al Gruppo Campari, que sigue produciendo vinos con un carácter solar típico de la zona en que surgen y que afectan a la producción de: Vermentino, Cannonau, Torbato  y Carignano. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Sella & Mosca

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Nombre Sella & Mosca Alghero Torbato Mirall Brut
Tipo Blanco ecológico espumoso método charmat brut
Denominación Alghero DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Torbato
País Italia
Región Cerdeña
Proveedor Sella & Mosca
Origen Alguer
Sistema de cultivo Cordón de espuelas
Plantas por hectárea 4000
Rendimiento por hectárea 110 q.
Vinificación Prensado suave; decantación estática en frío; primera fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; prise de mousse (segunda fermentación) en autoclave. Fermentación maloláctica: no.
Crianza Sobre lías, en acero durante 2 meses.
Acidez total 5.2 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos