Podere Sapaio
Bolgheri Volpolo 2017
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 3 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| Crianza | de 16 meses en barrica y tonel de roble francés, seguida de 4 meses en botella. |
- Formato Doppio Magnum 3 L: adecuado para eventos importantes y para un prolongado envejecimiento
- Ensamblaje ecológico Bolgheri DOC: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot
- Vinificación en acero: temperatura controlada y larga maceración con los hollejos
- Crianza en roble francés: 16 meses en barrica o tonel más 4 meses en botella
- Perfil sensorial: notas de frutos del bosque, guinda, sotobosque y anís; taninos refinados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Volpolo de Podere Sapaio es un vino tinto ecológico de estructura plena, expresión auténtica de la denominación Bolgheri. Este coupage une Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, mostrando un color rubí brillante tras una fermentación en acero y una crianza en barricas de roble. El bouquet aromático es complejo, con notas de frutos silvestres, guinda y sotobosque, enriquecido con matices florales, perifollo y anís estrellado. En boca se muestra envolvente, sostenido por una trama tánica fina y una excelente persistencia gustativa, ideal para acompañar caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Castagneto Carducci, en una de las zonas vinícolas más prestigiosas de la Toscana. Las uvas maduran en viñedos caracterizados por una alta densidad de plantación para favorecer la máxima calidad. Los viñedos se cultivan con un sistema de doble cordón. El fuerte vínculo territorial queda reflejado en el nombre de la etiqueta, creado para rendir homenaje a las raíces locales y a la histórica variedad Volpola.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia manual selectiva, seguida de fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada y una larga maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en madera. La crianza continúa durante dieciséis meses en barricas de roble francés, moldeando el carácter complejo del vino. Un reposo final completa la maduración, devolviendo una estructura equilibrada, armónica y precisa en aromas, con un notable potencial de evolución.
Historia y curiosidades
El Volpolo Bolgheri DOC de Podere Sapaio celebra las raíces de Castagneto Carducci rindiendo homenaje a la histórica variedad Volpola. La añada ecológica 2017 destacó en el panorama toscano gracias a prestigiosos reconocimientos, como los 93 puntos otorgados por James Suckling. Presentado en el exclusivo formato Doble Magnum de 3 litros con un refinado sello de lacre, este tinto de profundo vínculo territorial está concebido para una larga crianza. Una auténtica pieza de colección, perfecta para realzar ocasiones importantes y garantizar una persistencia gustativa inolvidable.
Premios
-
2017
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2017
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2017
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Carlo Ferrini
- Botellas producidas: 110.000
- Hectáreas: 26
| Nombre | Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 3 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Petit Verdot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Podere Sapaio |
| Historia | y curiosidadesEl Volpolo Bolgheri DOC de Podere Sapaio celebra las raíces de Castagneto Carducci rindiendo homenaje a la histórica variedad Volpola. La añada ecológica 2017 destacó en el panorama toscano gracias a prestigiosos reconocimientos, como los 93 puntos otorgados por James Suckling. Presentado en el exclusivo formato Doble Magnum de 3 litros con un refinado sello de lacre, este tinto de profundo vínculo territorial está concebido para una larga crianza. Una auténtica pieza de colección, perfecta para realzar ocasiones importantes y garantizar una persistencia gustativa inolvidable. |
| Origen | Castagneto Carducci (LI) |
| Plantas por hectárea | 7.500 plantas por hectárea |
| Cosecha | Manual con selección de uva. |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero con larga maceración sobre los hollejos; fermentación maloláctica en roble francés; crianza en barrica y tonel de roble francés y en botella |
| Vinificación | Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero con larga maceración sobre los hollejos; fermentación maloláctica en roble francés; crianza de 16 meses en barricas y toneles de roble francés y 4 meses en botella. |
| Crianza | de 16 meses en barrica y tonel de roble francés, seguida de 4 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |