San Marzano
Susco Susumaniello Salento IGP 2021
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| Crianza | En barricas de roble francés y americano durante 6 meses. |
- Formato y añada: botella de 0,75 L, cosecha 2021, 13,5% vol
- Variedad y zona: Susumaniello en pureza de viñedos costeros del Salento, provincia de Brindisi
- Crianza: 10 días en acero y 6 meses en barrica de roble francés y americano
- Aromas: notas de cereza, mora, flores, especias dulces, hierbas mediterráneas y matices balsámicos
- Paladar y maridajes: sabor estructurado y elegante, ideal para carnes a la parrilla, pastas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Susco de San Marzano es un vino tinto tranquilo que realza las uvas Susumaniello, ofreciendo un trago envolvente. En la copa se muestra de un intenso color rojo rubí, desvelando un bouquet floral y afrutado con evidentes notas de cereza, mora y delicadas hierbas mediterráneas. En boca revela una estructura elegante y una trama tánica importante, hábilmente suavizada por el reposo en madera, para terminar con una agradable frescura y una larga persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el corazón del Salento, de antiguos viñedos costeros situados en la zona de Brindisi. La proximidad al mar garantiza un clima mediterráneo suavizado por las brisas, favoreciendo un desarrollo lento y regular de los aromas. Las raíces de las vides se hunden en suelo oscuro y arenoso, rico en piedras y altamente drenante. Este entorno constituye el terroir ideal para acompañar el bajo rendimiento productivo de las plantas, aportando a la copa un equilibrio definido y un impulso ácido vital.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la segunda mitad de septiembre, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. En bodega, las uvas se someten a maceración y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable durante unos diez días, para extraer color y una estructura sólida. Posteriormente, el vino envejece durante seis meses en barricas de roble francés y americano. Este medido paso por madera suaviza las aristas e integra elegantes notas tostadas y especiadas, definiendo un perfil armonioso.
Historia y curiosidades
Nacido para ensalzar una noble variedad autóctona del Salento, el Susco de Cantine San Marzano devuelve el prestigio al Susumaniello en pureza, una uva históricamente relegada por su bajo rendimiento productivo. Esta joya pugliesa cobra vida en los viñedos viejos costeros de la zona de Brindisi, cuyas uvas se vendimian cuidadosamente en la segunda mitad de septiembre. El resultado de este redescubrimiento es un vino de rara elegancia y perfecto equilibrio, cuya excelencia es celebrada por los 94 puntos de Luca Maroni y las codiciadas medallas de oro en los concursos Mundus Vini y Asia Wine Trophy.
Premios
-
2021
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Susumaniello |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesNacido para ensalzar una noble variedad autóctona del Salento, el Susco de Cantine San Marzano devuelve el prestigio al Susumaniello en pureza, una uva históricamente relegada por su bajo rendimiento productivo. Esta joya pugliesa cobra vida en los viñedos viejos costeros de la zona de Brindisi, cuyas uvas se vendimian cuidadosamente en la segunda mitad de septiembre. El resultado de este redescubrimiento es un vino de rara elegancia y perfecto equilibrio, cuya excelencia es celebrada por los 94 puntos de Luca Maroni y las codiciadas medallas de oro en los concursos Mundus Vini y Asia Wine Trophy. |
| Origen | Salento / Brindisi (parcelas costeras) |
| Clima | mediterráneo cálido y soleado, suavizado por las brisas marinas |
| Composición del suelo | Suelos de origen costero, de textura media con tendencia a arenosa, ricos en esqueleto, medianamente profundos, porosos y drenantes, de color oscuro |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Segunda y tercera decena de septiembre |
| Fermentación | Unos 10 días |
| Técnica de elaboración | Maceración termo-controlada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza durante 6 meses en barrica de roble francés y americano |
| Vinificación | Maceración a temperatura controlada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; crianza durante 6 meses en barricas de roble francés y americano. |
| Crianza | En barricas de roble francés y americano durante 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |