Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020

Descripción

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP es un vino tinto elaborado con 100% uvas Primitivo. Ha obtenido la denominación DOC Primitivo di Manduria. Se produce en la zona de San Marzano di San Giuseppe, en la provincia de Taranto, Apulia. Cantine San Marzano fue fundada en 1962 por 19 viticultores locales con amplia trayectoria. La cooperativa ha crecido hasta contar con más de 1200 viticultores. Hoy en día, produce vinos elegantes y bien estructurados que respetan las antiguas tradiciones de Apulia, utilizando maquinaria de vanguardia. Las botellas reflejan las características del terroir local y las variaciones estacionales. San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria debe su nombre a su maduración temprana. Los orígenes de esta variedad de uva son inciertos, pero se sabe que fueron los monjes benedictinos quienes la introdujeron por primera vez en Apulia, en la zona geográfica de Gioia del Colle, en el siglo XVII. El San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria se elabora a partir de una uva tinta de vigor medio-bueno, y la cosecha se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. La uva requiere climas cálidos con escasas precipitaciones y una amplia gama térmica. El suelo, con su característico color rojo, gracias a la alta presencia de óxidos de hierro, se caracteriza por una textura fina con un sustrato calcáreo. Las uvas, cosechadas a mano, se dejan macerar durante 18 días con el 80 % de la masa y 25 días con el 20 % con levaduras autóctonas seleccionadas. La fermentación se realiza entre 24 y 26 °C, mientras que la crianza requiere 12 meses en barricas de roble francés y americano de alta calidad.

Detalles

Perfume

Amplio y complejo, afrutado con notas de ciruelas, jalea de cereza y toques de tabaco, ligeramente especiado.

Color

Rojo rubí muy intenso y elegante.

Sabor

Vino de gran cuerpo, suave y rico en taninos nobles, con un final que regala notas de cacao, café y vainilla.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

San Marzano

De esta bodega

• Año de inicio: 1962
• Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
• Botellas producidas: 12.000.000
• Hectáreas: 1.500

En 1962 diecinueve viñeros de San Marzano en la región italiana de Apulia se juntaron para fundar las bodegas San Marzano.

En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más

Apulia

Ficha Técnica

Nombre	San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Primitivo di Manduria DOC
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Primitivo
País	Italia
Región	Apulia
Proveedor	San Marzano
Origen	Entre los municipios de San Marzano y de Sava (Táranto).
Composición del suelo	Tierra roja residual con textura fina y subestrato calcáreo, poco pedregoso y presencia intensa de óxido de hierro.
Plantas por hectárea	5.000
Cosecha	En la segunda mitad de septiembre.
Temperatura de fermentación	24-26 °C
Fermentación	Unos 10 días.
Vinificación	Recolección manual tras ligera sobremaduración de las uvas. Prensado y despalillado, maceración pre-fermentativa a un atemperatura de 8 °C durante 24-48 horas. Maceración controlada térmicamente y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante casi 10 días a una temperatura de 24-26 °C. Trasiego final con prensas suaves.
Crianza	Fermentación maloláctica en acero y crianza en barricas francesas y americanas durante 12 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos