Champagne Clair Obscur Brut Nature

Qué tipo de vino es

El Champagne Clair Obscur Brut Nature de Salima & Alain Cordeuil es un vino tenso y preciso. Elaborado mediante un meticuloso trabajo artesanal, este coupage combina uvas de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa se muestra de un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan notas de pan tostado y miel de acacia, seguidas de melocotón, membrillo, albaricoque, grosella negra, arándano y flores de espino blanco. En boca ofrece una entrada rica y fresca, desarrollando una marcada trama mineral y un final persistente.

De dónde procede

Las raíces de este vino se encuentran en Noé les Mallets, en la Côte des Bar. Las viñas crecen en las laderas más elevadas de la región de Champagne, una ubicación que aporta a las uvas una destacada frescura. La finca se gestiona siguiendo los principios de la viticultura ecológica certificada, un enfoque basado en el respeto al medio ambiente y la limitación de intervenciones externas. Las características de los suelos se traducen en una expresión varietal pura, fundamental para garantizar el equilibrio y el potencial de envejecimiento.

Cómo se produce

La elaboración sigue el riguroso proceso del Método Clásico, basado en la segunda fermentación en botella para la formación de burbujas. El trabajo en bodega se realiza respetando la evolución natural del mosto, sin forzar los procesos. En el degüelle se adopta el estilo Brut Nature, excluyendo el uso de licor de expedición. Esta decisión preserva la esencia de las uvas, ofreciendo un perfil gustativo auténtico y limpio. Ideal para acompañar mariscos y quesos, se disfruta mejor si se sirve a una temperatura óptima entre 6 y 8 °C.