Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vintage Millesime Brut 2015

¿Qué tipo de vino es?

Coup de Foudre es el Champagne Premier Cru Blanc de Blancs firmado por Sadi Malot. Compuesto por uvas Chardonnay, este vino encarna la pura expresión del terruño de Villers-Marmery. Elaborado rigurosamente según el Método Clásico, destaca en la copa por su color amarillo dorado brillante y un perlage fino y generoso. El perfil aromático revela notas expresivas de frutas de pulpa blanca, miel y especias, ofreciendo un trago carnoso sostenido por un equilibrio gustativo perfecto.

¿De dónde procede?

Las uvas destinadas a este Champagne provienen de una rigurosa selección de parcelas en Villers-Marmery, en el corazón de la Montagne de Reims. La Chardonnay utilizada procede de viñas viejas de cuarenta y cinco años, capaces de conferir al mosto una notable concentración y una profunda definición del fruto. Las raíces se hunden en un terruño caracterizado por peculiares suelos arcillo-calcáreos, que transmiten una vibrante tensión gustativa. Estas condiciones ambientales se traducen en una estructura ordenada, donde la frescura innata de la variedad se une a una agradable redondez controlada.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración busca realzar la materia prima mediante una vinificación realizada íntegramente en grandes toneles, evitando deliberadamente la fermentación maloláctica para mantener un perfil lineal y tenso. Posteriormente, el vino afronta una larga crianza de seis o siete años sobre lías en bodega. Esta paciente espera enriquece la complejidad de la cuvée, integrando de manera impecable los aromas. La adición de un dosaje Extra Brut garantiza un final seco y esencial, cerrando la degustación con profunda precisión.