Ruffino
Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Colorino |
| Crianza | durante 30 meses: 12 meses en gran barrica de roble de Eslavonia para el Sangiovese y en barrica y tonel para Merlot y Cabernet Sauvignon; después reposo en cemento y al menos 3 meses en botella. |
- Origen: Uvas procedentes de Gretole y Santedame, en el territorio de Castellina in Chianti
- Composición: 80% sangiovese, 10% merlot, 5% cabernet sauvignon, 5% colorino
- Crianza: 30-36 meses en roble, barrica, cemento y 3 meses en botella
- Notas aromáticas: cereza, ciruela, violeta, eucalipto, café y pimienta negra
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 18-20 °C, ideal con asados y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro de Ruffino es un vino tinto toscano de perfil pleno y estructurado. Elaborado a partir de una mezcla de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon y Colorino, se presenta con un color rubí enriquecido con elegantes reflejos granates. El bouquet entrelaza aromas de cereza y violeta con notas de café y pimienta negra. En boca expresa taninos aterciopelados y una acidez fresca bien integrada. El largo final sabroso, con agradables recuerdos especiados, acompaña perfectamente a los quesos curados y a los platos de la auténtica cocina toscana.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las fincas de Gretole y Santedame, en el corazón de Castellina in Chianti. Los viñedos, situados entre los 300 y los 450 metros de altitud, hunden sus raíces en suelos profundos caracterizados por un excelente drenaje. La riqueza de galestro y caliza confiere una fuerte identidad territorial al vino, favoreciendo el equilibrio aromático y permitiendo a las vides expresar con elegancia su natural precisión tánica.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la fermentación y la maceración en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos veinte días. La maduración sigue caminos distintos: el Sangiovese reposa en toneles de roble de Slavonia, mientras que el Merlot y el Cabernet Sauvignon afinan en barricas y toneles. Posteriormente, el coupage permanece en depósitos de cemento antes de concluir el proceso con una crianza en botella de al menos tres meses, paso fundamental para estabilizar el perfil sensorial y garantizar la longevidad del vino.
Historia y curiosidades
Nacida en 1947 como la máxima expresión de Ruffino, la Riserva Ducale Oro es la ilustre precursora de la categoría Gran Selezione. Producida exclusivamente en las mejores añadas, esta prestigiosa etiqueta procede de los históricos viñedos de Gretole y Santedame, en el corazón de Castellina in Chianti. Combinando una herencia centenaria iniciada en 1877 con un prestigio global, representa un auténtico icono de la enología toscana: una de cada cuatro botellas de Chianti Classico Gran Selezione descorchadas en el mundo lleva su inconfundible firma.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1877
- Enólogo: Gabriele Tacconi
- Botellas producidas: 26.000.000
- Hectáreas: 600
En la actualidad, cuenta con más de 600 hectáreas de viñedo, repartidas en ocho fincas: seis en la Toscana -Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia y Greppone Mazzi- y dos en el Véneto: Cà del Duca y La Duchessa.
Ruffino se fundó en 1877 en Pontassieve, a las afueras de Florencia: la sede central sigue estando en los mismos lugares que las fábricas históricas, que se han ampliado, reestructurado y equipado con tecnología de vanguardia a lo largo de los años, sin olvidar nunca su historicidad y el vínculo con su territorio de origen.
El valor producido por el Grupo Ruffino en 2019 fue de más de 130 millones de euros. El volumen de negocios procedente de las exportaciones es importante: Ruffino se distribuye a nivel mundial gracias a una red de ventas bien desarrollada y articulada. Desde 2011, la empresa forma parte de Constellation Brands, empresa estadounidense líder en el sector de la cerveza, el vino y los licores. Leer más
| Nombre | Ruffino Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Ruffino |
| Historia | y curiosidadesNacida en 1947 como la máxima expresión de Ruffino, la Riserva Ducale Oro es la ilustre precursora de la categoría Gran Selezione. Producida exclusivamente en las mejores añadas, esta prestigiosa etiqueta procede de los históricos viñedos de Gretole y Santedame, en el corazón de Castellina in Chianti. Combinando una herencia centenaria iniciada en 1877 con un prestigio global, representa un auténtico icono de la enología toscana: una de cada cuatro botellas de Chianti Classico Gran Selezione descorchadas en el mundo lleva su inconfundible firma. |
| Origen | Tenute di Gretole y Santedame, en el corazón de Castellina in Chianti |
| Clima | Un buen año con precipitaciones bien distribuidas durante la primavera y un clima óptimo durante la vendimia. |
| Composición del suelo | Suelos ricos en galestro y piedra caliza, profundos y de buen drenaje |
| Fermentación | Circa 20 giorni |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura; crianza en grandes toneles de roble de Slavonia, barricas y tonneaux; reposo en depósitos de cemento y en botella |
| Vinificación | Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 20 días; crianza durante 30 meses (12 meses en gran barrica de roble de Slavonia para el Sangiovese y en barrica y tonneaux para Merlot y Cabernet Sauvignon), después reposo en cemento y al menos 3 meses en botella. |
| Crianza | durante 30 meses: 12 meses en gran barrica de roble de Eslavonia para el Sangiovese y en barrica y tonel para Merlot y Cabernet Sauvignon; después reposo en cemento y al menos 3 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |