Pouillon
Champagne Grande Vallée Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 18-24 meses. |
- Composición sin añada: 65% Pinot Noir, 20% Meunier, 15% Chardonnay
- Crianza sobre lías: 18–24 meses para una mayor complejidad y precisión aromática
- Refermentación natural: uso exclusivo de azúcares de la uva, sin adición de sacarosa
- Perfil Extra Brut: sabor muy seco, nítido y afrutado, caracterizado por su finura
- Maridajes y reconocimientos: ideal con pescado y marisco; 93 puntos James Suckling, 91 puntos Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grande Vallée Extra Brut de Pouillon se presenta con un perfil auténtico y riguroso. Fruto de un hábil coupage de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, este vino destaca por su carácter nítido y preciso. Elaborado según las estrictas normas del Método Clásico, fusiona la viveza de los aromas afrutados con una elegante complejidad estructural. En boca resulta extremadamente seco y limpio, ofreciendo un trago refrescante sostenido por el dosaje Extra Brut, capaz de expresar una sensación de absoluta pureza.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace de la unión de uvas cultivadas en los reconocidos municipios de Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil y Mutigny. Pouillon inicia su historia en este territorio en 1947, cuando Roger Pouillon comienza la vinificación de los frutos de una pequeña parcela familiar. Hoy en día, la bodega opera como viticultor independiente, siguiendo un enfoque agrícola directo que pone en valor la expresividad de cada parcela. El fuerte vínculo con el lugar de origen se refleja en el símbolo del sauce y sus raíces, que representa una herencia familiar destinada a preservar un perfil territorial auténtico.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una meticulosa fermentación y una crianza en pequeños depósitos y barricas, pasos que favorecen una evolución armoniosa del vino base. El ensamblaje une diferentes selecciones para lograr el máximo equilibrio expresivo. La particularidad de este Método Clásico reside en una exclusiva toma de espuma natural, activada empleando únicamente los azúcares originales de la uva sin añadir elementos externos. El proceso productivo concluye con una crianza sobre lías de entre dieciocho y veinticuatro meses, esencial para consolidar la estructura y definir los matices aromáticos.
Historia y curiosidades
La bodega fue fundada en 1947 por Roger Pouillon en Mutigny. El ensamblaje sin añada Grande Vallée es su emblema: combina vinos de añada y vinos de reserva para expresar cada año el mejor perfil cualitativo de la maison. La autenticidad está garantizada en la etiqueta por el Método Fabrice Pouillon, una delicada toma de espuma natural activada exclusivamente por los azúcares de la uva. El símbolo del sauce y sus raíces celebra la herencia de la familia Pouillon, dando lugar a una obra maestra galardonada con 93 puntos por James Suckling y 91 por Vinous.
Premios
-
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1947
- Botellas producidas: 85.000
- Hectáreas: 7
En 1964, James (el único hijo de Roger y Bernadette) empezó a trabajar con su padre mientras éste desarrollaba sus conocimientos como enólogo. Un año más tarde se unió a él su esposa Josette, nacida en Champagne. Los Poullon tenían su propia prensa y no formaban parte de ninguna cooperativa; controlaban cada paso del proceso, desde la vid hasta la botella. Tras la muerte de Roger Poullon en 1993, y de su esposa 2 años después, Fabrice (el hijo menor de James) se incorporó al negocio familiar, aportando su experiencia en viticultura, enología y marketing. Su esposa Elodie se incorporó en el año 2000 al sector del marketing. Como joven enólogo, James modernizó la bodega con el uso de depósitos esmaltados, tractores hidráulicos, etc. . Más tarde, se introdujo la agricultura sostenible y Roger Pouillon Champagne empezó a exportar a Estados Unidos, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Italia, Bélgica, Canadá, Australia y Reino Unido. Leer más
| Nombre | R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pouillon |
| Historia | y curiosidadesLa bodega fue fundada en 1947 por Roger Pouillon en Mutigny. El ensamblaje sin añada Grande Vallée es su emblema: combina vinos de añada y vinos de reserva para expresar cada año el mejor perfil cualitativo de la maison. La autenticidad está garantizada en la etiqueta por el Método Fabrice Pouillon, una delicada toma de espuma natural activada exclusivamente por los azúcares de la uva. El símbolo del sauce y sus raíces celebra la herencia de la familia Pouillon, dando lugar a una obra maestra galardonada con 93 puntos por James Suckling y 91 por Vinous. |
| Origen | Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil, Mutigny (Champagne, Francia) |
| Técnica de elaboración | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional) con ensamblaje de vinos de la añada actual y de reserva; fermentación y maduración en pequeños depósitos y barricas; obtención de la espuma de forma natural mediante una segunda fermentación utilizando únicamente los azúcares naturales de la uva; crianza sobre lías durante 18–24 meses. |
| Crianza | sobre lías durante 18-24 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |