Grappa Sarpa di Poli 0.7L

Che tipo di distillato è

Sarpa di Poli es una Grappa joven que captura el perfil más clásico de este destilado. Elaborada a partir de hollejos de Merlot y Cabernet, presenta un carácter seco y equilibrado. En nariz despliega aromas vinosos de uva tinta y frutos del bosque, junto a notas de flores rojas como el geranio, la rosa y la violeta, con un sutil toque de hierba recién cortada. En boca posee una estructura robusta y una entrada amable, sin asperezas ni sensaciones oleosas. Resulta idónea para degustar sola o como base en coctelería, manteniendo siempre la esencia pura de la materia prima.

Da dove proviene

Este destilado nace en el Véneto, donde Poli selecciona cuidadosamente la materia prima para crear Sarpa di Poli. Las variedades de Merlot y Cabernet se adaptan de forma excelente al entorno regional, aportando un reconocible registro frutal y vinoso. Su nombre deriva del término dialectal de Vicenza para referirse al orujo —compuesto por hollejos y pepitas—, estableciendo así un vínculo geográfico directo con su origen. Representa una interpretación fiel del territorio, centrada en resaltar la pureza del fruto y ofrecer una estructura aromática muy definida.

Come viene prodotto

Su elaboración se realiza mediante una destilación artesanal en pequeños lotes. Se emplea un alambique discontinuo de cobre con calderines de vapor, operado con precisión para preservar la fragancia de los compuestos aromáticos originales. De este modo se logra un destilado transparente y nítido, de entrada suave y final limpio. Para apreciar toda su complejidad, se recomienda servir a una temperatura de entre 10 y 15 °C en una copa tipo tulipán, cuyo diseño ayuda a concentrar los matices florales y herbáceos, conservando toda la intensidad de la bebida.