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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17-18

Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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€36,00
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Aging En primavera tiene lugar la refermentación en botella y, tras 36 meses sobre la levadura, sigue el degüelle, que se realiza sin adición de azúcar.
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Descripción

Pojer e Sandri se fundó en 1975 en un antiguo molino de Molini. El vino se elabora con pinot meunier, que significa pinot de molinero en el dialecto trentino molinar. Los antepasados de Sandri por parte de madre eran "los molineros".

Detalles

Profumo

Perfume

Riqueza y frutos pequeños a la vista.

Colore

Color

De color rosa empolvado.

Gusto

Sabor

Un espumoso con carácter, rico, completamente seco, sabroso y largo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Espumosos rosados

Maridajes

Al no contener azúcar, es un vino espumoso para toda la comida: entremeses, primeros platos, pescados y carnes blancas. Si se sirve como aperitivo, debe maridarse con unos aperitivos o unas lonchas de queso grana.

Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco

Productor
Pojer e Sandri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1975
  • Enólogo: Mario Pojer
  • Botellas producidas: 250.000
  • Hectáreas: 33
Fiorentino Sandri y Mario Pojer fundaron la bodega en 1975, con la ambición de producir un vino fino, empezando con dos hectáreas de viñas en la colina de Faeso, una zona entonces considerada paradójicamente inadecuada para la viticultura de calidad. Ese mismo año, el éxito inmediato de su primer Müller Thurgau desencadenó una reacción en cadena, aún en curso, de nuevas adquisiciones, inversiones en la bodega, estudios y experimentos. Un paradigma de viticultura innovadora, imaginativa y sana, capaz de ponerse rápidamente a la altura de los grandes nombres de la región, alimentado por treinta y tres hectáreas de viñedos situados en su mayoría en las terrazas impermeables del Val di Cembra. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Pojer e Sandri

Name Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17 8
Type Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties Chardonnay, Pinot Nero
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Pojer e Sandri
Story En la etiqueta, acuarela de Alberto Durero (antiguo molino de Val di Cembra).
Origin San Michele A/A -Faedo en la localidad de Molini
Climate Altitud: 550 m. a.s.l. Exposición: Noroeste.
Soil composition Sedimento de origen marino procedente de depósitos werfenianos de limolita, arenisca, marga, caliza y dolomita. Varía en profundidad de 30 a 100 cm, es arenoso limoso y descansa sobre un conglomerado calcáreo.
Cultivation system Guyot de doble arco.
Plants per hectare 6200
Yield per hectare 70-80 q.
Wine making La fermentación tiene lugar en pequeñas barricas colocadas sobre ruedas. Cada semana, mediante la técnica del reloj de arena, la barrica se gira 180° para lograr el máximo contacto levadura-vino.
Aging En primavera tiene lugar la refermentación en botella y, tras 36 meses sobre la levadura, sigue el degüelle, que se realiza sin adición de azúcar.
Allergens Contains sulphites