Podere Sette
Bolgheri Superiore Superbo 2022
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Una vez completada la fermentación, los vinos realizan la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de segundo uso durante unos 18 meses; tras el ensamblaje de los distintos lotes, el vino se embotella. |
- Denominación y graduación: Bolgheri Rosso Superiore DOC 2022, Toscana, 14,5% vol
- Composición de las uvas: 85% Cabernet Franc y 15% Cabernet Sauvignon
- Vinificación y crianza: fermentación por lotes con remontados y bazuqueos, 18 meses en barrica
- Aromas y sabor: notas de frutos del bosque, mirto, matorral mediterráneo y toques tostados
- Servicio y maridaje: 16-18 °C, decantar 1 hora; excelente con carne, caza, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo es un vino tinto toscano de gran carácter, fruto de un cuidado coupage de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. A la vista presenta un color rubí intenso, preludio de un bouquet vibrante de frutos del bosque y mirto, enriquecido con notas de matorral mediterráneo y ligeros matices tostados. En boca expresa una frescura vibrante y una estructura tánica sólida, con un final de notable persistencia. Es perfecto si se sirve entre 16 y 18 °C, tras una hora de decantación, acompañado de platos de carne, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el célebre territorio de Bolgheri, siguiendo los principios de una viticultura ecológica y ética promovida por Podere Sette. Los viñedos, orientados de este a oeste, hunden sus raíces en suelo arcilloso de textura media y rico en gravas. Este microclima privilegiado, unido a rendimientos limitados, permite cosechar uvas de extraordinaria concentración aromática. La bodega apuesta por un estilo fresco y elegante, destinado a resaltar el terroir de Bolgheri y la integridad de las variedades cultivadas en esta zona de excelencia.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en varias pasadas para garantizar la óptima maduración de cada parcela. El proceso continúa con una meticulosa vinificación por lotes, que incluye remontados y bazuqueos diseñados para extraer la mejor fracción polifenólica. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas nuevas y de segundo uso durante unos dieciocho meses. El ensamblaje final, fruto de cuidadas catas, da lugar a un tinto que completa su crianza en madera adquiriendo una extraordinaria capacidad de evolución con el tiempo.
Historia y curiosidades
Nacido de la filosofía sostenible de Podere Sette, Il Superbo 2022 es un prestigioso Bolgheri Rosso Superiore DOC que realza la armonía entre Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. La cuidadosa vinificación por lotes y la crianza de 18 meses en barrica enriquecen este vino con un bouquet fragante de frutos del bosque, mirto y notas tostadas. Firmada por el enólogo Emiliano Falsini, esta excelencia combina sabiamente tradición e innovación, regalando al paladar una sólida estructura tánica y una frescura persistente, cualidades premiadas con 92 puntos por James Suckling.
Premios
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
-
2022
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Emiliano Falsini
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Podere Sette |
| Historia | y curiosidadesNacido de la filosofía sostenible de Podere Sette, Il Superbo 2022 es un prestigioso Bolgheri Rosso Superiore DOC que realza la armonía entre Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. La cuidadosa vinificación por lotes y la crianza de 18 meses en barrica enriquecen este vino con un bouquet fragante de frutos del bosque, mirto y notas tostadas. Firmada por el enólogo Emiliano Falsini, esta excelencia combina sabiamente tradición e innovación, regalando al paladar una sólida estructura tánica y una frescura persistente, cualidades premiadas con 92 puntos por James Suckling. |
| Origen | Ferruggini, Bolgherese |
| Composición del suelo | Suelo de textura media, arcilloso y rico en elementos gruesos |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5600 |
| Rendimiento por hectárea | 7500 kg |
| Técnica de elaboración | Vinificación por lotes con remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica y crianza en barrica (nuevas y de segundo uso) durante unos 18 meses |
| Vinificación | La recogida de las uvas se realiza de forma escalonada en función de la maduración de cada parcela del viñedo. A su llegada a la bodega, las uvas se vinifican cuidadosamente por separado según cada lote de procedencia; posteriormente se llevan a cabo remontados y bazuqueos para regular la perfecta extracción de los componentes polifenólicos. |
| Crianza | Una vez completada la fermentación, los vinos realizan la fermentación maloláctica en barricas nuevas y de segundo uso durante unos 18 meses; tras el ensamblaje de los distintos lotes, el vino se embotella. |
| Año de producción | 100000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |