Podere Sette
Bolgheri Rosso L'Invidio 2024
| Denominación | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Una vez concluida la maceración, el mosto flor realiza la crianza en un 70 % en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y en un 30 % en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 meses; posteriormente, cada lote se cata para el ensamblaje final. |
Descripción
Qué tipo de vino es
El Invidio Bolgheri Rosso con denominación de origen controlada de Podere Sette es un vino toscano de perfil equilibrado y armonioso, fermentado en acero y envejecido en barricas de roble. Este ensamblaje de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon destaca por su color rojo rubí intenso y un buqué olfativo rico en frutos rojos, vainilla y tabaco. En boca expresa taninos suaves y pulidos, respaldados por una agradable frescura que realza su trago. Si se decanta durante aproximadamente una hora, acompaña magníficamente embutidos, primeros platos con intensos ragús de carne y parrilladas.
De dónde proviene
Este vino tiene su origen en el territorio de Bolgheri, en los viñedos de Podere Sette situados en la localidad de Greppi Cupi. Las vides se cultivan en espaldera y gozan de una excelente exposición Este-Oeste. Los suelos presentan una composición arcillosa y arenoso-limosa con presencia de esqueleto, proporcionando las condiciones ideales para obtener racimos sanos y concentrados. Una gestión de los rendimientos muy atenta garantiza una alta calidad del fruto, permitiendo obtener taninos suaves y pulidos y un sabor intenso y rico.
Cómo se elabora
Las uvas, recolectadas al alcanzar la maduración óptima, se vinifican por separado para cada viñedo individual. La elaboración comienza con una maceración prefermentativa en frío, seguida de la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada mediante bazuqueos y remontados. Posteriormente, el vino se cría durante varios meses: la mayor parte madura en barricas de roble francés, mientras que la parte restante reposa en acero para preservar las notas aromáticas primarias. Al término del periodo de crianza, los diferentes lotes se unen para el ensamblaje final, buscando el perfecto equilibrio gustativo.
Premios
-
2024
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Emiliano Falsini
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Podere Sette Bolgheri Rosso L'Invidio 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Podere Sette |
| Origen | Bolgheri, Donoratico y Sondraie |
| Clima | Exposition: East -West. |
| Composición del suelo | Suelos arenoso-arcillosos y arenoso-limosos con presencia de esqueleto. |
| Sistema de cultivo | Espaldera con poda en cordón y Guyot. |
| Plantas por hectárea | 5.600 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 80 q/ha Merlot, 55 q/ha Cabernet Sauvignon, 50 q/ha Cabernet Franc |
| Vinificación | Las uvas se vendimian en su punto óptimo de madurez tras una atenta cata en el viñedo. Clasificadas según el viñedo de procedencia, las uvas se vinifican por separado a su llegada a la bodega. Tras una breve maceración prefermentativa de 2 a 3 días a bajas temperaturas, comienzan la fermentación en depósitos de acero termorregulados durante un periodo variable de entre 10 y 25 días, durante los cuales la extracción se regula mediante bazuqueos y remontados, procurando no superar los 30 °C. |
| Crianza | Una vez concluida la maceración, el mosto flor realiza la crianza en un 70 % en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y en un 30 % en depósitos de acero inoxidable durante 10 2 meses; posteriormente, cada lote se cata para el ensamblaje final. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |