Planeta
Nero d'Avola Plumbago 2023
| Denominación | DOC Menfi Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | durante 10 meses en barricas y toneles de tercer y cuarto uso |
- Identidad: Vino tinto ecológico tranquilo Menfi DOC, Nero d’Avola monovarietal, 13,5% vol
- Vinificación: Fermentación en acero a 25 °C con maceración sobre los hollejos durante 14 días
- Crianza: Maduración de 10 meses en barricas y toneles de tercer y cuarto uso
- Aromas: Notas de ciruela madura y mora silvestre, con matices de incienso, jazmín y trufa negra
- En la mesa: Marida con carnes a la brasa, cerdo y quesos; decantar una hora, servir a 14–16 °C
Descripción
Qué tipo de vino es
El Nero d’Avola Plumbago de Planeta es un vino tinto ecológico tranquilo que expresa con precisión la identidad del territorio de Menfi. Elaborado a partir de uvas Nero d’Avola, muestra en la copa un color violeta púrpura profundo. El perfil aromático se abre con intensas notas de ciruela madura y mora silvestre, enriquecidas con matices de incienso, jazmín y trufa negra. En boca revela una trama tánica variada, capaz de unir acentos suaves con una estructura más firme y austera. Este equilibrio lo hace ideal para acompañar carnes a la brasa, cerdo y quesos sabrosos, realzando los platos con delicadas notas ahumadas.
De dónde procede
Las uvas proceden del territorio de Menfi, situado en la provincia de Agrigento. Para esta etiqueta, Planeta selecciona cuidadosamente los racimos de las fincas de Ulmo y Dispensa. Los viñedos cultivados en cordón espurado se encuentran respectivamente a 195 y 75 metros sobre el nivel del mar. Las diferencias geológicas enriquecen el perfil del vino: en Ulmo predominan los suelos ricos en cantos rodados y materia orgánica con una ligera presencia calcárea, mientras que en Dispensa los terrenos presentan un mayor grado calcáreo y escasez de elementos gruesos. Esta combinación de altitudes y suelos otorga al vino una nítida definición aromática y una excelente solidez estructural.
Cómo se produce
La vendimia tiene lugar a principios de septiembre, respetando los rendimientos específicos de los dos viñedos. Tras las fases de despalillado y estrujado, la vinificación comienza con una fermentación en acero a veinticinco grados. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante catorce días, fase acompañada de remontados repetidos para extraer color y aromas, seguida de un prensado suave. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica. El proceso concluye con una crianza en barricas de madera de tercer y cuarto uso durante diez meses, un periodo que pule los taninos y aporta una equilibrada complejidad gustativa sin enmascarar la fruta original.
Historia y curiosidades
El nombre Plumbago es un homenaje a la flor silvestre de tonos violáceos que embellece los bosques que rodean el baglio y los viñedos de Ulmo, cerca del Lago Arancio. Este elegante Nero d’Avola monovarietal expresa con refinamiento la auténtica vocación del territorio de Menfi. Cuidado por el enólogo Alessio Planeta, el vino nace de una rigurosa producción ecológica y sostenible, combinando sabiamente las uvas de las fincas de Ulmo y Dispensa. Las vides, cultivadas en cordón espurado, ofrecen una interpretación sincera de Sicilia, celebrando la bodega fundada en 1995.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Nero d'Avola Plumbago 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Menfi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Plumbago es un homenaje a la flor silvestre de tonos violáceos que embellece los bosques que rodean el baglio y los viñedos de Ulmo, cerca del Lago Arancio. Este elegante Nero d’Avola monovarietal expresa con refinamiento la auténtica vocación del territorio de Menfi. Cuidado por el enólogo Alessio Planeta, el vino nace de una rigurosa producción ecológica y sostenible, combinando sabiamente las uvas de las fincas de Ulmo y Dispensa. Las vides, cultivadas en cordón espurado, ofrecen una interpretación sincera de Sicilia, celebrando la bodega fundada en 1995. |
| Origen | Menfi (Agrigento), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Ulmo: terreno de textura media, de moderadamente profundo a profundo con abundante presencia de cantos rodados, débilmente calcáreo y con fracciones de suelos oscuros y vegetales. Dispensa: moderadamente profundo, con escasa o casi nula presencia de piedras, medianamente calcáreo. |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | Ulmo: 3800 plantas/ha; Dispensa: 4500 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | Ulmo: 90 q/ha; Dispensa: 75 q/ha |
| Cosecha | 10 5 septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25 °C |
| Fermentación | 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con maceración sobre los hollejos durante 14 días a 25 °C; fermentación maloláctica en acero; crianza durante 10 meses en barricas y toneles de tercer y cuarto uso |
| Vinificación | Tras el despalillado y estrujado, las uvas fermentan en depósitos de acero a 25 °C y permanecen en contacto con los hollejos durante 14 días con remontados repetidos; después se realiza el descube con un prensado suave. El vino lleva a cabo la fermentación maloláctica en acero, y en enero se traslada a madera para su crianza (barricas y toneles de tercer y cuarto uso) durante 10 meses. |
| Crianza | durante 10 meses en barricas y toneles de tercer y cuarto uso |
| Acidez total | 6.05 gr/L |
| PH | 3.43 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |