Baillette
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Larga permanencia/afinamiento sobre lías en bodega (aproximadamente 3–6 años); afinamiento en barricas de 350 litros. |
- Añada y estilo: Extra Brut Blanc de Blancs 2019, 12,5% vol, botella de 0,75 l
- Uvas y origen: Chardonnay en pureza de Premier Cru de la Montaña de Reims, zona Trois-Puits
- Vinificación: Método tradicional, levaduras autóctonas, sin filtrar, fermentación en madera
- Aromas y sabor: notas florales y afrutadas, brioche; boca llena, equilibrada y mineral
- Perlage y maridajes: burbuja fina y persistente; ideal para aperitivos, pescado, sushi y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut de Pierre Baillette es una expresión pura y elegante del terruño, elaborada exclusivamente con uvas Chardonnay. Su alma de Blanc de Blancs cobra vida a través de un meticuloso trabajo según el Método Clásico, que otorga al vino un brillante color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados. En nariz, el bouquet se abre con aromas florales y afrutados, enriquecidos con sugerentes notas de brioche derivadas de la paciente crianza. En boca, revela un perfil pleno y equilibrado, caracterizado por una vibrante mineralidad y sostenido por un perlage fino y persistente. Es una opción ideal para el aperitivo, capaz de realzar magníficamente pescado crudo, mariscos, sushi y quesos selectos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Montagne de Reims. Las uvas crecen en viñedos Premier Cru de Trois-Puits, Rilly-la-Montagne y Verzenay. El elemento geológico clave es la Craie du Campanien, una capa de matriz calcárea y yesosa que asegura a las vides una regulación hídrica natural. Esta composición del suelo garantiza la marcada huella mineral típica de Pierre Baillette y del Champagne.
¿Cómo se elabora?
La gestión agrícola sigue prácticas ecológicas y sostenibles, con vendimia manual y uso de caballo en el viñedo. La fermentación se inicia con levaduras autóctonas en barricas de madera, con fermentación maloláctica espontánea. El vino no se filtra. La toma de espuma se realiza mediante Método Clásico, seguida de una larga crianza sobre lías en bodega que enriquece la complejidad aromática y define la estructura Extra Brut.
Historia y curiosidades
El elegante Blanc de Blancs de Pierre Baillette nace en los viñedos Premier Cru de la Montaña de Reims. La añada 2019 expresa la verdadera esencia de la Craie du Campanien, un suelo calcáreo que garantiza un perfecto equilibrio hídrico natural. La elaboración artesanal en barricas de madera con levaduras autóctonas, sin ningún tipo de filtrado, unida a la larga crianza sobre lías, confiere a este Champagne Extra Brut una mineralidad vibrante, un perlage finísimo y envolventes aromas de brioche.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Baillette |
| Historia | y curiosidadesEl elegante Blanc de Blancs de Pierre Baillette nace en los viñedos Premier Cru de la Montaña de Reims. La añada 2019 expresa la verdadera esencia de la Craie du Campanien, un suelo calcáreo que garantiza un perfecto equilibrio hídrico natural. La elaboración artesanal en barricas de madera con levaduras autóctonas, sin ningún tipo de filtrado, unida a la larga crianza sobre lías, confiere a este Champagne Extra Brut una mineralidad vibrante, un perlage finísimo y envolventes aromas de brioche. |
| Origen | Trois-Puits, Rilly-la-Montagne, Verzenay (Montaña de Reims, Champaña, Francia) |
| Composición del suelo | Terrenos poco profundos de matriz calcáreo-cretácea sobre una capa de creta campaniense (Craie du Campanien) |
| Fermentación | Aproximadamente 3-6 años sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentación en barricas de madera con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica natural; vino sin filtrar; larga permanencia/afinamiento sobre las lías (aproximadamente 3–6 años). |
| Crianza | Larga permanencia/afinamiento sobre lías en bodega (aproximadamente 3–6 años); afinamiento en barricas de 350 litros. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |