Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019

Champagne Extra Brut, 12,5% ABV, elaborado por Pierre Baillette en la región de Champagne. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Un Blanc de Blancs que encarna la elegancia y sofisticación del Champagne, elaborado con uvas Chardonnay de viñedos Premier Cru. La bodega Pierre Baillette está ubicada en el municipio de Trois Puits, en la Montagne de Reims. Las vides Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir se cultivan en suelos calizos y calcáreos poco profundos ubicados en una capa de roca típica de la zona conocida como Craie du Campanien. Esta formación se caracteriza por su rico contenido en calcio, que promueve la regulación natural (e ideal) de la disponibilidad de agua en el suelo. En nariz, los aromas florales y afrutados se acompañan de notas de brioche que recuerdan la larga crianza sobre lías. De color amarillo pajizo con reflejos dorados. En boca, el vino es corpulento, equilibrado y mineral, con un perlaje fino y persistente.