Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019

Descripción

Champagne Extra Brut, 12,5% ABV, elaborado por Pierre Baillette en la región de Champagne. Botella de 0,75 L, cosecha 2019. Un Blanc de Blancs que encarna la elegancia y sofisticación del Champagne, elaborado con uvas Chardonnay de viñedos Premier Cru. La bodega Pierre Baillette está ubicada en el municipio de Trois Puits, en la Montagne de Reims. Las vides Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir se cultivan en suelos calizos y calcáreos poco profundos ubicados en una capa de roca típica de la zona conocida como Craie du Campanien. Esta formación se caracteriza por su rico contenido en calcio, que promueve la regulación natural (e ideal) de la disponibilidad de agua en el suelo. En nariz, los aromas florales y afrutados se acompañan de notas de brioche que recuerdan la larga crianza sobre lías. De color amarillo pajizo con reflejos dorados. En boca, el vino es corpulento, equilibrado y mineral, con un perlaje fino y persistente.

Detalles

Perlage

Fino perlage.

Perfume

Aromas florales y afrutados en nariz, acompañados de notas de brioche.

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Sabor

En boca el vino es pleno, equilibrado, mineral.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Baillette

De esta bodega

La finca de Pierre Baillette está situada en la comuna de Trois Puits, en la Montaña de Reims. El Domaine cuenta con 3 parcelas situadas en el pueblo premier cru de Trois Puits, Rilly la Montagne y Verzenay. Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir se cultivan en suelos poco profundos de matriz calcáreo-calcárea situados sobre una capa de roca típica de la zona denominada Craie du Campanien. La particularidad de esta formación es la riqueza del componente calcáreo que favorece la regulación natural (e ideal) de la disponibilidad de agua en el suelo. El estilo de producción de la casa Baillette puede definirse verdaderamente como tradicional. Ello se debe a que todas las prácticas agrícolas, así como el trabajo en la bodega, se rigen por una ética de respeto tanto de la naturaleza como de los valores culturales que debe contemplar el agricultor. El viñedo se trabaja con caballos, la vendimia se realiza manualmente y, desde el punto de vista agronómico, está prohibido el uso de cualquier herbicida o insecticida. Las fermentaciones se realizan en barricas de madera y son provocadas por levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica también tiene lugar de forma natural y el vino no se filtra en el momento del embotellado. El tiempo de maduración del vino en la bodega varía de 3 a 6 años. El objetivo de la propiedad no se limita, pues, a la producción de champanes de alta calidad, sino sobre todo a preservar los valores más auténticos de la tradición vinícola de esta legendaria región Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Tipo	Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Champagne AOC
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Baillette
Alérgenos	Contiene sulfitos