Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose
| Denominación | AOC Champagne Reserve |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Crianza | sobre lías en las bodegas de la Maison a una temperatura constante de 12°C durante tres años (tres-cuatro años en bodega). |
- Estilo Brut Nature: sin dosificación, seco y tenso, expresión auténtica del territorio
- Variedades: 68% Pinot Noir, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier; equilibrio y precisión en la copa
- Aromas: notas de tilo, espino blanco y cítricos; final largo de pan caliente y manzana fresca
- Vinificación: primer prensado, reservas en solera y roble; 3 años sobre lías
- Servicio y maridajes: servir a 6-8 °C, ideal como aperitivo con sushi, ostras y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Philipponnat Royale Réserve Non Dosé es el Champagne elaborado según el Método Clásico en estilo Brut Nature. Este vino nace de una armoniosa mezcla de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, vinificados para expresar la máxima pureza aromática sin la adición de azúcares. En la copa se presenta con una burbuja fina y persistente, que anticipa un perfil olfativo delineado por flores blancas, tilo, espino blanco y marcadas notas cítricas. En boca resulta seco, tenso y dotado de una marcada mineralidad, sostenido por una viva acidez. El final es largo, limpio y salino, enriquecido con coherentes recuerdos de pan caliente y manzana fresca.
¿De dónde procede?
Este vino cobra vida en la región de la Champagne, con raíces en los territorios de Aÿ y Mareuil-sur-Ay, base histórica de la marca Philipponnat desde 1522. El carácter del Philipponnat Royale Réserve Non Dosé está profundamente ligado a una matriz territorial calcárea, típica de las laderas de la Montaña de Reims. Este peculiar terruño confiere al vino una clara impronta salina, definiendo su estilo seco y directo. La absoluta ausencia de dosificación permite resaltar al máximo la vocación de los suelos de origen, ofreciendo un trago nítido y enérgico, capaz de devolver una expresión territorial auténtica y rigurosa.
¿Cómo se elabora?
La producción prevé exclusivamente uvas de primer prensado, a las que se integra una cuidada selección de vinos de reserva para completar el ensamblaje. Estos últimos se gestionan mediante el sistema de solera y se afinan en barricas de roble, una técnica pensada para aportar notable profundidad gustativa al vino base. Durante la vinificación se realiza una fermentación maloláctica parcial, destinada a evitar oxidaciones y mantener alta la tensión ácida. Posteriormente, el vino afronta una larga crianza sobre lías en las bodegas de la maison durante unos tres años. El resultado es un sabor equilibrado y fresco.
Historia y curiosidades
Fundada en 1522 en Mareuil-sur-Ay, la histórica Maison Philipponnat celebra su noble herencia con el Champagne Royale Réserve Non Dosé. Esta cuvée galardonada realza la pureza del terruño gracias a la ausencia de azúcares añadidos y al uso de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble mediante el método solera. La bodega ostenta además el mérito de haber sido la primera en indicar en la etiqueta la añada dominante y el dosaje, donde aún luce el escudo familiar. Una obra maestra que ofrece una experiencia de cata auténtica, mineral y vibrante.
Premios
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90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1522
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Non Dose |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Philipponnat |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1522 en Mareuil-sur-Ay, la histórica Maison Philipponnat celebra su noble herencia con el Champagne Royale Réserve Non Dosé. Esta cuvée galardonada realza la pureza del terruño gracias a la ausencia de azúcares añadidos y al uso de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble mediante el método solera. La bodega ostenta además el mérito de haber sido la primera en indicar en la etiqueta la añada dominante y el dosaje, donde aún luce el escudo familiar. Una obra maestra que ofrece una experiencia de cata auténtica, mineral y vibrante. |
| Origen | Ay e Mareuil-sur-Ay, Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (pas dosé) |
| Vinificación | tradicional que evita la oxidación prematura; fermentación maloláctica parcial; vinificación parcial en barricas de roble; uso de vinos de reserva en sistema de solera envejecidos en barricas; solo primera prensada; crianza sobre lías en bodega durante unos tres años; sin dosificación (dosificación cero). |
| Crianza | sobre lías en las bodegas de la Maison a una temperatura constante de 12°C durante tres años (tres-cuatro años en bodega). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |