Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| Denominación | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Crianza | Afinado sobre lías en las bodegas de la Maison a una temperatura constante de 11 °C durante un mínimo de tres años; vinos de reserva afinados en madera (barricas y tinas) en el ensamblaje perpetuo tipo solera. |
- Variedades y estilo: Brut método clásico con 65-66% Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
- Origen prestigioso: Primera prensada de Grand Cru y Premier Cru en los alrededores de Mareuil-sur-Aÿ
- Ensamblaje perpetuo: Método similar al de solera con 20–30% de vinos de reserva envejecidos en madera
- Perfil sensorial: Tilo, pan tostado, frutos rojos, cítricos y miel; final de galleta
- Crianza y servicio: Al menos 3 años sobre lías, burbuja fina, servir a 8–10°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut es una burbuja de marcada elegancia, elaborada rigurosamente con el Método Clásico. Este coupage une la Pinot Noir, la Chardonnay y la Pinot Meunier en un equilibrio entre potencia y frescura. En la copa se presenta con un color oro intenso con reflejos ambarinos y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece aromas de tilo y pan tostado, que evolucionan hacia notas de frutos rojos, cítricos y miel. En boca destaca por un trago amplio y afrutado, con recuerdos de grosella y uva madura, finalizando con un final fragante de galleta y pan recién horneado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la región de Champagne, a partir de uvas procedentes de los prestigiosos viñedos Grand Cru y Premier Cru situados cerca de Mareuil-sur-Aÿ. La producción se basa exclusivamente en el primer prensado, para extraer la parte más pura del mosto y realzar la identidad del terruño. El enfoque de Philipponnat resalta las características pedoclimáticas de la zona, garantizando una vibrante mineralidad que representa la firma inconfundible de estas tierras privilegiadas, asegurando una coherencia estilística a lo largo del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en tinas y barricas de madera para prevenir la oxidación prematura de los mostos. Para preservar la tensión gustativa, una parte de los vinos no realiza la fermentación maloláctica. El ensamblaje se basa en un método perpetuo, similar al sistema de solera, en el que la base se enriquece con vinos de reserva envejecidos en madera. Esta práctica permite aportar profundidad y complejidad manteniendo intacta la frescura. Finalmente, la crianza sobre lías en bodega se prolonga durante al menos tres años, estabilizando la estructura antes del dosaje Brut final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1522, la Maison Philipponnat encierra siglos de tradición en este champán icónico. La cuvée nace del primer prensado de uvas procedentes de los viñedos Grand y Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ y se distingue por el exclusivo ensamblaje perpetuo. Este método solera, introducido en 1946, enriquece cada añada con selectos vinos de reserva envejecidos en madera. Gracias a una crianza sobre lías de al menos tres años, el champán ofrece una sublime profundidad y un trago estructurado, manteniendo intacta una fresca y vibrante mineralidad.
Premios
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93/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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90/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1522
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Philipponnat |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1522, la Maison Philipponnat encierra siglos de tradición en este champán icónico. La cuvée nace del primer prensado de uvas procedentes de los viñedos Grand y Premier Cru de Mareuil-sur-Aÿ y se distingue por el exclusivo ensamblaje perpetuo. Este método solera, introducido en 1946, enriquece cada añada con selectos vinos de reserva envejecidos en madera. Gracias a una crianza sobre lías de al menos tres años, el champán ofrece una sublime profundidad y un trago estructurado, manteniendo intacta una fresca y vibrante mineralidad. |
| Origen | Alrededor de Mareuil-sur-Aÿ, en el corazón de la región de Champagne (Francia) |
| Cosecha | Sin añada (NV) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (ensamblaje perpetuo tipo solera) |
| Vinificación | Primera prensada de las uvas procedentes del corazón de la región de Champagne (principalmente Grand Cru y Premier Cru alrededor de Mareuil-sur-Aÿ); vinificación tradicional en cubas y barricas de madera evitando la oxidación prematura; 23% de los vinos de la cosecha 2020 sin fermentación maloláctica; ensamblaje perpetuo (tipo solera) con vinos de reserva envejecidos en madera e incorporados a la nueva cosecha; crianza sobre lías en bodega durante al menos 3 años. |
| Crianza | Afinado sobre lías en las bodegas de la Maison a una temperatura constante de 11 °C durante un mínimo de tres años; vinos de reserva afinados en madera (barricas y tinas) en el ensamblaje perpetuo tipo solera. |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |