Champagne Reserve Perpetuelle Brut

Descripción

Champán Brut, elaborado por Philipponnat en la región de Champaña. Ensamblaje: 66 % Pinot Noir, 32 % Chardonnay, 2 % Pinot Meunier. Botella de 0,75 l. Un homenaje a la historia de la Maison, fundada en 1522, y a la tradición de la Champaña. Primer prensado de uvas procedentes del corazón de la región de Champaña, principalmente de los Grands Crus y Premiers Crus de Pinot Noir de los alrededores de Mareuil-sur-Ay. Vinificación tradicional en cubas y barricas de madera, evitando la oxidación prematura. De los vinos de 2020, el 23 % se elaboró sin fermentación maloláctica. Criados en barricas para conferirles una profundidad y una pátina sublimes, nuestros vinos reserva son un tesoro que la Maison remezcla y renueva cada año, incorporándolos a la nueva cosecha para realzar su complejidad y preservar su mineralidad. En nariz, se perciben notas de flor de vid, flor de tilo y pan fresco ligeramente tostado. Al airearse, desprende aromas a frutos rojos, cítricos y miel. Presenta un color dorado intenso con reflejos ámbar. En boca, es vigoroso, afrutado (grosella roja, frambuesa, uva madura) y con cuerpo, amplio y persistente. El final ofrece notas de galletas y pan recién horneado.

Detalles

Perlage

Perlage fino y persistente.

Perfume

Nariz inicial de flores de vid, tila y pan fresco ligeramente tostado. En aireación, aroma de frutos rojos, cítricos y miel.

Color

Color dorado intenso con reflejos ámbar.

Sabor

En boca es muy potente, afrutado (grosella, frambuesa, uva madura) y con cuerpo, a la vez amplio y largo. El final aporta un toque de galleta y pan recién horneado.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Philipponnat

De esta bodega

• Año de inicio: 1522
• Botellas producidas: 600.000
• Hectáreas: 20

Apvril Le Philipponnat (el "Le" fue posteriormente eliminado durante la Revolución Francesa) fue el primer miembro de la familia en establecerse en Champaña. Capitán de una unidad militar suiza en el cantón de Friburgo, se alistó en el ejército francés durante la guerra entre Francisco I e Italia. Se sabe que se casó con Marie d'Ambonnay, gracias a la cual poseyó viñedos en Mareuil y Ay. La Maison data de 1522 en la región de Champaña. Apvril aparece mencionado como propietario de Ay en esta fecha en el testamento de Dom Jean Royer, último abad regular de Hautvillers. En 1696, los descendientes de Apvril, que a menudo eran "alcaldes reales" de Ay, inscribieron el escudo familiar en el Armorial de France. Hoy, este mismo escudo adorna todas las botellas de la Maison. Las etiquetas de Philipponnat, propietarios de viñedos y comerciantes de vinos, fueron de las primeras en llevar la firma de los Champagnes espumosos a mediados del siglo XIX. Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut
Tipo	Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Philipponnat
Vinificación	Primera prensada de uvas procedentes del corazón de la región de Champaña, principalmente de los Grands Crus y Premiers Crus de Pinot Noir de los alrededores de Mareuil-sur-Ay. tradicional en cubas y barricas de madera, evitando cualquier oxidación prematura. De los vinos de la cosecha 2020, un 23% se produjeron sin fermentación maloláctica. Envejecidos en barricas para darles una profundidad y una pátina sublimes, nuestros vinos de reserva son un tesoro que la Maison remezcla y renueva cada año, incorporándolos a la nueva añada para hacerla más compleja preservando su mineralidad.
Crianza	Madurado sobre lías en las bodegas de la Maison a una temperatura constante de 11 °C durante un mínimo de tres años, mucho más tiempo que el mínimo legal de quince meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos