Philippe Gonet
Champagne Signature Blanc de Blancs Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero termorregulados o de resina epoxi; después afinado en botellas champenoise a temperatura constante de 12 °C en Le Mesnil-sur-Oger. |
- Uva: Chardonnay en pureza, Blanc de Blancs con denominación Champagne
- Estilo: Brut sin dosificación, expresa la frescura y mineralidad típicas de la Côte des Blancs
- Aromas: notas de fruta amarilla, cítricos, mantequilla y corteza de pan
- Método: prensado delicado, crianza de 6 meses en acero y reposo en botella a 12°C
- Servicio y maridaje: ideal a 6-8°C con pescado, mariscos y frutos del mar
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Signature Blanc de Blancs Brut es un vino de gran elegancia elaborado según el Método Clásico. Obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. En nariz es intenso y aireado, con notas de fruta amarilla y cítricos realzadas por matices de mantequilla y corteza de pan. En boca revela una estructura equilibrada, rica y envolvente, caracterizada por una frescura natural potenciada por la elección de un dosage zero. El final, vivo y generoso, lo hace perfecto para maridar con platos de pescado, mariscos y frutos del mar, servido preferiblemente a una temperatura de 6-8 °C.
¿De dónde procede?
Este vino nace en los viñedos de Philippe Gonet, situados en el corazón de la reconocida región de Champagne. Su perfil sensorial refleja con precisión el terruño de la Côte des Blancs y de Montgueux. Las vides crecen sobre suelos calcáreo-arcillosos, caracterizados por profundas capas de yeso que aportan al vino una mineralidad distintiva. La finca, cuya historia comienza en 1783, está actualmente dirigida por el enólogo Pierre Gonet. La producción y la lenta maduración tienen lugar en Le Mesnil-sur-Oger, un territorio clasificado como Grand Cru que contribuye a definir la identidad aromática y la finura de esta etiqueta.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con un prensado suave de las uvas para extraer el mosto con suma delicadeza. El primer periodo de crianza dura seis meses y se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada o en cubas de resina epoxi, una elección destinada a preservar la pureza y precisión aromática. La toma de espuma se lleva a cabo según el Método Champenoise, con una estancia en bodega a temperatura constante. Gracias a un notable potencial de envejecimiento, este meticuloso proceso ofrece un sorbo estructurado y seductor, capaz de evolucionar con el tiempo manteniendo intactas las características peculiares del Chardonnay.
Historia y curiosidades
Fundada en 1783, la bodega Philippe Gonet realza el prestigioso terruño de la Côte des Blancs a través de sus 19 hectáreas gestionadas con esmero artesanal. La firma enológica de Pierre Gonet pone en valor los suelos calcáreo-arcillosos, donde la tiza terciaria alcanza una profundidad de 40 metros, otorgando al vino una elegancia absoluta. Criada en las bodegas de Le Mesnil-sur-Oger a una temperatura constante de 12 °C, esta cuvée expresa a la perfección la identidad de la Maison. Su prestigio queda avalado por los 90/100 de Wine Spectator.
Premios
-
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1783
- Enólogo: Pierre Gonet
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 19
| Nombre | Philippe Gonet Champagne Signature Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Philippe Gonet |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1783, la bodega Philippe Gonet realza el prestigioso terruño de la Côte des Blancs a través de sus 19 hectáreas gestionadas con esmero artesanal. La firma enológica de Pierre Gonet pone en valor los suelos calcáreo-arcillosos, donde la tiza terciaria alcanza una profundidad de 40 metros, otorgando al vino una elegancia absoluta. Criada en las bodegas de Le Mesnil-sur-Oger a una temperatura constante de 12 °C, esta cuvée expresa a la perfección la identidad de la Maison. Su prestigio queda avalado por los 90/100 de Wine Spectator. |
| Origen | Côte des Blancs y Montgueux |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso con 40 metros de yeso formado en el período terciario |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método champenoise) |
| Vinificación | Prensado suave; primera crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura o de resina epoxi; posteriormente crianza en botellas tipo champenoise a temperatura constante de 12 °C en Le Mesnil-sur-Oger; dosificación cero (sin azucarar). |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero termorregulados o de resina epoxi; después afinado en botellas champenoise a temperatura constante de 12 °C en Le Mesnil-sur-Oger. |
| Azúcar residual | 7.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |