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Philippe Gonet

Philippe Gonet

Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008

Blanco espumoso método champenoise seco

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€1.086,00

6 botellas

€543,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
Crianza Tradicional: 6 meses en depósitos termorregulados de acero o resina epoxi madurando en botellas especiales durante al menos 5 años en la bodega de Le Mesnil-sur-Oger.
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Descripción

BELEMNITA es una selección exclusiva de Grand Cru Chardonnay en Le Mesnil-sur-Oger con parte de las viñas viejas (de 1929). La vendimia es estrictamente manual. Esta cuvée debe su nombre a los fósiles, los belemnite rostri (Belemnita quadrata en latín) que se encuentran en el suelo calcáreo de Le Mesnil, y que se formaron en el periodo Terciario. Esta cuvée excepcional no se somete a ninguna mezcla. Es, por tanto, la expresión más pura del famoso terruño de Le Mesnil-sur-Oger. Este vino se cría durante al menos 6 años a una temperatura constante de 12°C. Belemnita tiene un dosaje natural y sólo se elabora en añadas excepcionales.

Detalles

Perlage

Perlage

Espuma abundante y persistente, disminuyendo lentamente para dar paso a delicadas burbujas.

Profumo

Perfume

Bouquet aromático y complejo: ahumados, frutos secos (avellanas y anacardos) y fruta confitada, todo ello subrayado por un toque de miel de acacia; vainilla y un toque mantecoso que luego se abre a frutos secos y notas de cítricos confitados (limón, pomelo) .

Colore

Color

Color amarillo pajizo brillante y cristalino con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

En boca es fresco y equilibrado. El final es satisfactoriamente largo.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Espumosos método

Maridajes

Recomendado con erizos de mar

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Productor
Philippe Gonet
De esta bodega
  • Año de inicio: 1783
  • Enólogo: Pierre Gonet
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 19
La pequeña maison de négoce de Pierre Gonet y Chantal Brégeon tiene su sede en Mesnil-surOger, Grand Cru de la Côte de Blancs y cuna de la mejor chardonnay champenoise. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
Philippe Gonet

Nombre Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
Tipo Blanco espumoso método champenoise seco
Denominación Champagne AOC
Añada 2008
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Champaña
Proveedor Philippe Gonet
Origen Le Mesnil-sur-Oger
Composición del suelo Caliza-arcillosa con fósiles formada en el periodo Terciario (Cretácico). Estos fósiles muy extendidos en la caliza de Le Mesnil se denominan en latín BELEMNITA QUADRATA.
Vinificación Prensado con antiguas prensas verticales de madera llamadas "DOLLAT".
Crianza Tradicional: 6 meses en depósitos termorregulados de acero o resina epoxi madurando en botellas especiales durante al menos 5 años en la bodega de Le Mesnil-sur-Oger.
Azúcar residual 1.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos