Champagne Blanc de Noirs

¿Qué tipo de vino es?

El Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut es un espumoso elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir mediante el Método Tradicional. En la copa, el Champagne se muestra con un tono amarillo pálido adornado con reflejos dorados y un perlage finísimo. En nariz es franco, dominado por notas de melocotón y pera que se funden con matices de pastelería, miel y fruta confitada. En boca resulta amplio y generoso, ofreciendo recuerdos de albaricoque y gelatinas de fruta que desembocan en un final delicadamente especiado. Su equilibrio lo convierte en el acompañante ideal para aperitivos, quesos y platos a base de pescado blanco, servido a una temperatura entre 6 y 8 °C.

¿De dónde procede?

Este vino tiene su origen en Baroville, en el distrito de la Côte des Bar, en la zona sur de la región de Champagne. El territorio destaca por un terruño que aporta cuerpo a las variedades de uva tinta, garantizando una impronta estructurada y marcada. Philippe Fourrier es una bodega familiar activa desde 1847, con un saber vitivinícola transmitido durante cinco generaciones. El esmero en el viñedo realza la identidad del Blanc de Noirs, llevando a la copa la autenticidad del paisaje vitivinícola francés.

¿Cómo se elabora?

La vinificación contempla el uso de uvas Pinot Noir vinificadas en blanco. La segunda fermentación tiene lugar en botella siguiendo los principios del Método Tradicional, un proceso que exige la máxima precisión técnica. El vino reposa posteriormente durante una crianza de tres años sobre lías, un paso fundamental para desarrollar la característica complejidad aromática y la finura del perlage. Esta maduración enriquece la estructura en boca, equilibrando el trago y asegurando un final persistente, perfectamente acorde con el elegante estilo Brut que busca la bodega.