Perillo
Taurasi 2014
| Denominación | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | Envejecido en madera; embotellado sin filtrar |
- Variedad y denominación: DOCG Taurasi de uva Aglianico monovarietal, cosecha 2014
- Origen: Valle del Calore entre Castelfranci y Montemarano, terreno arcilloso a gran altitud
- Aromas y color: rojo rubí intenso, notas de frutos del bosque y especias orientales
- Sabor y maridaje: cálido y envolvente; ideal con carnes rojas y quesos curados
- Vinificación y reconocimientos: en madera, no filtrado; 95 pt Suckling, 20.000 botellas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Taurasi de Perillo es un vino tinto tranquilo que encarna la expresión más profunda de la uva Aglianico cultivada en Campania. En la copa se presenta con una tonalidad rojo rubí intenso, anticipando un perfil olfativo caracterizado por nítidos aromas a frutos del bosque y delicadas notas de especias orientales. Envejecido en madera y sin filtrar, en boca revela un carácter pleno, cálido y envolvente, sostenido por una sólida trama tánica que garantiza una longevidad notable. Para apreciar plenamente su estructura, se recomienda una decantación de aproximadamente dos horas, siendo ideal para maridar con asados de cerdo, carnes rojas y quesos curados, ofreciendo un final persistente.
De dónde proviene
Este vino nace en el territorio de Taurasi, concretamente en la zona del Valle del Calore, entre los municipios de Castelfranci y Montemarano. Los viñedos cuidados por Perillo se encuentran a gran altitud, beneficiándose de un microclima que favorece una maduración tardía y constante. Las raíces se hunden en un suelo arcilloso, elemento que aporta densidad y una estructura decidida a la cata. La presencia de históricas vides de pie franco, pertenecientes al clon local Coda di Cavallo, ofrece una interpretación auténtica del territorio, confirmada también por la excelente puntuación otorgada por la crítica de James Suckling.
Cómo se produce
El proceso de vinificación busca preservar la imponente naturaleza del Aglianico, poniendo en valor su integridad aromática. Tras una cuidadosa vendimia y la posterior fermentación, el vino emprende un paciente proceso de maduración en el interior de barricas de madera. Este paso permite suavizar los taninos y consolidar su potente arquitectura gustativa. Para mantener intacta su capacidad expresiva, el ciclo de producción concluye con un embotellado sin filtración. Esta elección garantiza un perfil denso y concentrado, capaz de evolucionar con el tiempo manteniendo viva su compleja identidad.
Historia y curiosidades
En el corazón del Valle del Calore, la bodega Perillo custodia antiguas vides de pie franco del renombrado clon local "Coda di Cavallo". De estos suelos arcillosos de gran altitud nace una expresión de Aglianico auténtica y potente. El meticuloso envejecimiento en madera y el embotellado sin filtraciones resaltan su concentración, garantizando una notable longevidad. Premiado con 95 puntos por James Suckling, este excepcional Taurasi DOCG, producido en tan solo 20.000 botellas anuales, ofrece un sorbo cálido y envolvente, destinado a evolucionar magníficamente con el paso de los años.
Premios
-
2014
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Enólogo: Felice Perillo
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Perillo Taurasi 2014 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Taurasi DOCG |
| Añada | 2014 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Perillo |
| Historia | y curiosidades En el corazón del Valle del Calore, la bodega Perillo custodia antiguas vides de pie franco del renombrado clon local "Coda di Cavallo". De estos suelos arcillosos de gran altitud nace una expresión de Aglianico auténtica y potente. El meticuloso envejecimiento en madera y el embotellado sin filtraciones resaltan su concentración, garantizando una notable longevidad. Premiado con 95 puntos por James Suckling, este excepcional Taurasi DOCG, producido en tan solo 20.000 botellas anuales, ofrece un sorbo cálido y envolvente, destinado a evolucionar magníficamente con el paso de los años. |
| Origen | Valle del Calore (viñedos en Castelfranci y Montemarano) |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso |
| Técnica de elaboración | Envejecido en madera; embotellado sin filtración |
| Vinificación | Envejecido en madera; embotellado sin filtración. |
| Crianza | Envejecido en madera; embotellado sin filtrar |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |