Pedrotti Spumanti
Trento Zero Millesimato 2019
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Crianza | Maduración prolongada sobre lías durante aproximadamente 48-50 meses; prolongado afinamiento en botella. |
- Denominación y estilo: espumoso de Trento millesimato con dosaje cero, método tradicional
- Composición de las uvas: 90 % Chardonnay y 10 % Pinot Noir, carácter esencial y riguroso
- Crianza sobre lías: 48–50 meses en botella para aportar estructura y complejidad
- Perfil aromático: manzana reineta, frutos secos y sutiles notas cítricas
- Temperatura de servicio y maridajes: 8–9 °C; ideal con crudos de mar, crustáceos y pescado
Descripción
Qué tipo de vino es
El Trento Zero de Pedrotti es un vino espumoso Método Clásico de la denominación Trento en el Trentino-Alto Adigio, que nace de una mezcla armónica entre el Chardonnay y el Pinot Noir. En la copa muestra un color amarillo dorado con reflejos brillantes y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece nítidos aromas de manzana reineta, frutos secos y delicados toques cítricos, mientras que en el paladar expresa una marcada sapidez y una clara mineralidad, respaldadas por una acidez vivaz que regala un paso seco y vertical. Perfecto para un aperitivo elegante, combina espléndidamente con mariscos crudos, crustáceos y platos a base de pescado de sabores intensos.
De dónde proviene
Este espumoso proviene del Trentino-Alto Adigio, arraigado en el territorio de Trento.
Cómo se produce
La vinificación sigue fielmente el Método Clásico. El vino se somete a una crianza sobre lías de aproximadamente 48-50 meses, desarrollando así una sólida estructura y complejidad. Presentado sin azúcares añadidos para mantener un perfil esencial y riguroso, este largo envejecimiento otorga una burbuja finísima y una larga persistencia, siempre guiada por una evidente tensión ácida y por una marcada impronta sápidas, fiel expresión de la fruta original.
Historia y curiosidades
1901.
Premios
-
2019
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1901
- Enólogo: Paolo Pedrotti
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 2
Hoy son dos hermanas, Donatella y Chiara, quienes siguen con pasión y determinación la evolución de la empresa familiar centrada en la producción de vinos espumosos Trentodoc de método clásico como la mejor expresión del territorio altamente apto para la producción de vinos espumosos. Leer más
| Nombre | Pedrotti Trento Zero Millesimato 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pedrotti Spumanti |
| Historia | y curiosidades1901. |
| Origen | Trentino-Alto Adigio (zona de Trento) |
| Fermentación | Aproximadamente 48-50 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método tradicional (Método Clásico), con una maduración prolongada sobre lías de unos 48-50 meses; dosaje cero (sin azúcares añadidos). |
| Crianza | Maduración prolongada sobre lías durante aproximadamente 48-50 meses; prolongado afinamiento en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |