Pasqua Vigneti e Cantine
Amarone della Valpolicella 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| Crianza | Al final, el vino se traslada a barricas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica, que aporta suavidad al vino. Tras unos 18-20 meses de maduración, el vino se embotella durante 4 meses más. |
Descripción
Los excelentes vinos producidos por Pasqua Vineyards and Cellars llevan la firma Famiglia Pasqua y cuentan la historia de sus raíces en el territorio a través de los grandes clásicos veroneses y venecianos.
Premios
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2020
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2020
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
88/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Negrara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Origen | Valpantena |
| Clima | La de 2020 fue una añada de gran equilibrio. Al invierno suave y seco siguieron unos meses de primavera revueltos y lluviosos. Los meses de verano registraron temperaturas sin extremos con un aporte hídrico perfecto. La vendimia, que finalizó en la segunda quincena de octubre, se caracterizó por un tiempo óptimo, seco y cálido. |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso y guijarroso. |
| Cosecha | Las uvas se vendimian a mano a mediados de septiembre y se ponen a secar dentro del Fruttaio durante unos 3 meses, donde los racimos pierden alrededor de un 25-30% de su peso con la consiguiente concentración de las sustancias presentes en la uva. |
| Vinificación | Tras el prensado, comienza la fermentación alcohólica en acero durante unos 25-30 días a temperatura controlada. Se realiza un bazuqueo continuo para favorecer la extracción del componente colorante y tánico. |
| Crianza | Al final, el vino se traslada a barricas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica, que aporta suavidad al vino. Tras unos 18-20 meses de maduración, el vino se embotella durante 4 meses más. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Azúcar residual | 7.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |