Armando Parusso
Barolo Mariondino 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus propias levaduras autóctonas. |
- Origen y uva: 100% Nebbiolo de Castiglione Falletto (Mariondino), Barolo DOCG
- Vinificación: vendimia manual, prensado delicado y larga maceración a temperatura controlada
- Crianza: al menos 18 meses en pequeñas barricas de roble, en contacto con levaduras autóctonas
- Aromas y color: rojo rubí granate; notas de especias dulces, cereza, menta y regaliz
- Servicio: decantar 1h a 18-20 °C; ideal con asados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Parusso Barolo Mariondino es un vino tinto de gran personalidad, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. En la copa se presenta con un tono rojo rubí que vira hacia el granate, desvelando un perfil sensorial estructurado y complejo. En nariz desprende intensas notas de especias dulces entrelazadas con claros aromas de cereza, menta y regaliz. En boca revela una textura envolvente y bien definida, con taninos afrutados y maduros que conducen la degustación hacia una persistencia equilibrada.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón del Piamonte, dentro de la reconocida denominación Barolo. Las uvas se cultivan en el municipio de Castiglione Falletto, en la prestigiosa zona de Mariondino, siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles. Los viñedos, situados a unos trescientos metros de altitud con orientación oeste, se asientan sobre un suelo margoso arenoso que garantiza a la variedad una excelente definición aromática. Su estructura lo hace ideal para acompañar asados, caza y quesos curados.
¿Cómo se elabora?
La bodega Parusso realiza una vendimia manual de los racimos, depositados cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras un prensado suave, el mosto se somete a una larga maceración a temperatura controlada. La fermentación alcohólica espontánea se inicia gracias a la acción de las levaduras autóctonas, respetando el carácter original de la fruta. El vino envejece durante al menos dieciocho meses en pequeñas barricas de roble, reposando sobre sus propias lías para afinar y equilibrar perfectamente la componente tánica.
Historia y curiosidades
Originario de Castiglione Falletto, el Parusso Barolo Mariondino representa la excelencia vitivinícola piamontesa desde 1985. Esta magnífica añada 2021, galardonada con 94 puntos por Decanter y Robert Parker, cobra vida gracias a una cuidadosa fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Gracias a una crianza de 18 meses en pequeñas barricas de roble, sus taninos dulces se afinan, desvelando envolventes notas de cereza, menta y especias. Una obra biológica que realza el Barolo DOCG, ofreciendo una persistencia maravillosamente equilibrada.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Marco Parusso
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Parusso Barolo Mariondino 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Armando Parusso |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Castiglione Falletto, el Parusso Barolo Mariondino representa la excelencia vitivinícola piamontesa desde 1985. Esta magnífica añada 2021, galardonada con 94 puntos por Decanter y Robert Parker, cobra vida gracias a una cuidadosa fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Gracias a una crianza de 18 meses en pequeñas barricas de roble, sus taninos dulces se afinan, desvelando envolventes notas de cereza, menta y especias. Una obra biológica que realza el Barolo DOCG, ofreciendo una persistencia maravillosamente equilibrada. |
| Origen | Municipio de Castiglione Falletto, localidad de Mariondino |
| Composición del suelo | Margoso arenoso |
| Plantas por hectárea | 5.500 plantas/ha |
| Técnica de elaboración | Vinificación con vendimia manual, prensado suave, larga maceración, fermentación espontánea con levaduras autóctonas sin uso de sulfitos y crianza en pequeñas barricas de roble durante al menos 18 meses en contacto con las lías |
| Vinificación | Tras un prensado suave, la uva realiza una larga maceración. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, sin el uso de sulfitos, con un control preciso de los tiempos de maceración y de la temperatura. Crianza en pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus propias levaduras autóctonas. |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus propias levaduras autóctonas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |