Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2024
| Denominación | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | durante al menos 4 meses en pequeñas barricas de roble, en contacto con sus propias lías |
- Identidad: Vino tinto tranquilo DOC de Monforte d’Alba (Piamonte), 13 % vol
- Perfil aromático: Notas de mora, frambuesa y cereza negra con ligeros matices de vainilla
- Gusto: Sabor estructurado, fresco y sápido, con taninos aterciopelados y final persistente
- Elaboración: Vendimia manual, maceración y fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza: Maduración de 4 meses en barricas de roble; ideal con asados y quesos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Barbera d’Alba Ornati de Parusso es un vino tinto tranquilo con denominación de origen controlada de Piamonte, elaborado con uvas Barbera y envejecido en pequeñas barricas de roble. El perfil gustativo se presenta pleno y vigoroso, ofreciendo un equilibrio nítido entre acidez, frescura y sapidez, con taninos aterciopelados que acompañan el trago hacia un final persistente y bien estructurado. Desde el punto de vista aromático, emergen notas definidas de mora, frambuesa y guinda, enriquecidas por delicados matices avainillados. Este tinto marida armoniosamente con asados de carne, platos de caza y quesos curados.
De dónde procede
Nace en Monforte d’Alba, en el corazón de la célebre zona de Barbera d’Alba en Piamonte. Las vides crecen a 370 metros de altitud con una favorable orientación sur, lo que garantiza una excelente maduración. El terroir destaca por su suelo de arenisca margosa, fundamental para aportar estructura y un decidido impulso ácido. Parusso cultiva estas parcelas aplicando rigurosamente la viticultura biodinámica, para ofrecer así un fiel reflejo del ecosistema y del profundo vínculo con su tierra de origen.
Cómo se elabora
El proceso comienza con una escrupulosa vendimia manual para preservar la integridad de los racimos. Sigue un prensado suave y una larga maceración con los hollejos, orientados a extraer el color y los componentes fenólicos. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente mediante la acción exclusiva de levaduras indígenas. El reposo de al menos cuatro meses en pequeñas barricas de roble, en contacto con las lías, enriquece el trago, definiendo la textura gustativa y la compleja precisión aromática.
Historia y curiosidades
El Barbera d’Alba Ornati nace en Monforte d’Alba de la pasión de la familia Parusso. Bajo la dirección del enólogo Marco Parusso, la finca sigue los principios de una rigurosa viticultura biodinámica para poner en valor los viñedos cultivados a 370 metros de altitud sobre suelos de arenisca margosa de gran calidad. En la bodega, la fermentación espontánea y una crianza de cuatro meses en pequeñas barricas de roble dan vida a una auténtica obra maestra artesanal, galardonada con 95 puntos por James Suckling para la añada 2023.
Premios
-
2024
88/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Marco Parusso
- Botellas producidas: 150.000
- Hectáreas: 28
| Nombre | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Alba DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Armando Parusso |
| Historia | y curiosidades El Barbera d’Alba Ornati nace en Monforte d’Alba de la pasión de la familia Parusso. Bajo la dirección del enólogo Marco Parusso, la finca sigue los principios de una rigurosa viticultura biodinámica para poner en valor los viñedos cultivados a 370 metros de altitud sobre suelos de arenisca margosa de gran calidad. En la bodega, la fermentación espontánea y una crianza de cuatro meses en pequeñas barricas de roble dan vida a una auténtica obra maestra artesanal, galardonada con 95 puntos por James Suckling para la añada 2023. |
| Origen | Monforte d'Alba |
| Clima | Altitud 370 m s. n. m.; exposición sur |
| Composición del suelo | Arenisca marnosa |
| Sistema de cultivo | Tapón de rosca |
| Plantas por hectárea | 5.000 plantas por hectárea |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en pequeñas cajas perforadas; prensado suave; larga maceración con los hollejos; fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas; crianza en barricas pequeñas de roble durante al menos 4 meses en contacto con sus propias lías |
| Vinificación | Tras un prensado suave, larga maceración con los hollejos; fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas sin uso de sulfitos; crianza durante al menos 4 meses en pequeñas barricas de roble en contacto con sus propias lías. |
| Crianza | durante al menos 4 meses en pequeñas barricas de roble, en contacto con sus propias lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |