Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sorbara Leclisse 2025
| Denominación | DOC Lambrusco di Sorbara Rosato Frizzante Secco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Crianza | con reposo sobre lías durante 3 meses antes del embotellado (refermentación en autoclave durante al menos 3 meses). |
- Vino y variedad: Espumoso rosado seco elaborado exclusivamente con Lambrusco di Sorbara, denominación DOC
- Método de producción: Método Charmat con segunda fermentación en autoclave durante 3 meses
- Perfil aromático: Notas de fresita, frambuesa y vainilla, acompañadas de matices de flores blancas y espino blanco
- Perlage y color: Color rosa pálido, burbujas finas y persistentes, sensación sedosa en boca
- Servicio y maridaje: Temperatura de servicio 8-10°C; ideal con ostras, tartar y embutidos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Leclisse Paltrinieri es un elegante vino rosado seco con denominación de origen controlada de Emilia-Romaña, elaborado mediante el Método Charmat, que expresa la vitalidad del Lambrusco di Sorbara. Destaca por su color rosa pálido y un perlage fino y persistente. En nariz revela aromas de flores blancas, espino blanco y fresita silvestre, junto a notas de frambuesa y vainilla, mientras que en boca resulta seco, caracterizado por una marcada acidez y un vibrante toque salino. El final es fresco y tenso, lo que lo hace perfecto para el aperitivo e ideal para acompañar ostras, tartar de pescado y los típicos embutidos emilianos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de Módena, en la histórica localidad de Cristo di Sorbara. Los viñedos prosperan entre los ríos Secchia y Panaro, sobre suelo aluvial arenoso y limoso que aporta el característico toque mineral. La variedad Lambrusco di Sorbara es célebre por la acinellatura, una peculiaridad floral que reduce los rendimientos en favor de una mayor concentración cualitativa. Paltrinieri cultiva estos terrenos con dedicación, manteniendo una estricta gestión agrícola familiar. Un trabajo minucioso que refleja fielmente la autenticidad del terroir local en cada copa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a mediados de septiembre, seguida de una rigurosa vinificación en blanco. Se utiliza exclusivamente el mosto flor, evitando el contacto y la maceración con los hollejos. La segunda fermentación en autoclave se lleva a cabo mediante el método Charmat durante al menos tres meses. Este proceso, junto con una crianza sobre lías de igual duración, define la estructura y aporta burbujas especialmente sedosas. El resultado mantiene intacta la brillante acidez natural, asegurando un trago tenso, limpio y de persistencia agradablemente afrutada.
Historia y curiosidades
Nacido en la zona de Módena para honrar la herencia del abuelo Achille, que se remonta a 1926, el Lambrusco di Sorbara Paltrinieri expresa la excelencia del terruño arenoso situado entre los ríos Secchia y Panaro. Este refinado espumoso rosado, elaborado mediante el Método Charmat, encierra la dedicación de tres generaciones, poniendo en valor una variedad autóctona caracterizada por una peculiar formación de los granos que concentra su calidad. El vino recibe constantemente prestigiosos galardones como los Tres Vasos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 17
| Nombre | Paltrinieri Lambrusco Sorbara Leclisse 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método charmat dry |
| Denominación | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Lambrusco di Sorbara |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Paltrinieri Gianfranco |
| Historia | y curiosidadesNacido en la zona de Módena para honrar la herencia del abuelo Achille, que se remonta a 1926, el Lambrusco di Sorbara Paltrinieri expresa la excelencia del terruño arenoso situado entre los ríos Secchia y Panaro. Este refinado espumoso rosado, elaborado mediante el Método Charmat, encierra la dedicación de tres generaciones, poniendo en valor una variedad autóctona caracterizada por una peculiar formación de los granos que concentra su calidad. El vino recibe constantemente prestigiosos galardones como los Tres Vasos. |
| Origen | Sorbara (Módena), localidad de Cristo, entre los ríos Secchia y Panaro |
| Composición del suelo | Suelto, fresco y limoso |
| Sistema de cultivo | G.D.C. (cortina doble de Ginebra), Sylvoz |
| Rendimiento por hectárea | 120 q/Ha |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | Al menos 3 meses |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (Martinotti), segunda fermentación en autoclave |
| Vinificación | Mosto flor vinificado en blanco, sin maceración; fermentación alcohólica y refermentación (segunda fermentación) en autoclave mediante el método Martinotti (Charmat) durante al menos 3 meses, con reposo sobre lías durante 3 meses antes del embotellado. |
| Crianza | con reposo sobre lías durante 3 meses antes del embotellado (refermentación en autoclave durante al menos 3 meses). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |