Lambrusco Solco 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Lambrusco Solco de Paltrinieri es un vino tinto espumoso semiseco con Denominación de Origen Controlada de Emilia-Romaña, elaborado mediante el Método Martinotti a partir de uvas Lambrusco Salamino. Se presenta en la copa con un color rojo violáceo oscuro y un perlaje fino. El perfil aromático es intenso, caracterizado por notas de fruta madura como cereza y guinda, enriquecidas con matices de grosella, mora y delicados toques florales. En boca es agradablemente delicado y fresco, con una acidez viva en equilibrio con la suavidad y una ligera trama tánica. El trago, de carácter ligeramente abocado pero con un final seco, ofrece una excelente facilidad de consumo.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se encuentran en la zona de Sorbara, dentro del marco del Lambrusco de Módena, donde Paltrinieri cuida sus viñedos desde 1926. Las vides se asientan en un suelo suelto y fresco, compuesto de arena y limo con un buen contenido orgánico, características que otorgan al vino un perfil vibrante. Las hileras se gestionan con el sistema de doble cortina de Ginebra, una elección que favorece la óptima maduración de los racimos. La gestión cuidadosa del viñedo, que culmina con la vendimia a mediados de septiembre, permite obtener una expresión fiel de la identidad local.

¿Cómo se produce?

La vinificación comienza con la maceración de las uvas, seguida de la fermentación alcohólica. La formación del carbónico se realiza mediante una segunda fermentación en autoclave según el Método Martinotti, un proceso que realza la frescura y la definición de los aromas frutales propios de la variedad.