Palmento Costanzo
Etna Rosso Mofete 2023
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Crianza | 50 % 12 meses en acero y 50 % 12 meses en toneles de roble de 50 hl, después 12 meses en botella. |
Descripción
Qué tipo de vino es
El Mofete de Palmento Costanzo es un elegante vino tinto con Denominación de Origen Controlada Etna elaborado en Sicilia, expresión pura de un ensamblaje de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. De color rojo rubí tenue, ofrece un bouquet centrado en frutos rojos frescos, toques especiados y nítidos matices de ceniza volcánica. En boca resulta extremadamente jugoso, sostenido por una acidez vivaz y taninos dulces, con un final largo, marcadamente sápido y de perfil mineral. La vinificación se realiza en acero, seguida de una crianza en acero y barricas de roble.
De dónde procede
Este vino nace en la vertiente norte del Etna, concretamente en Contrada Santo Spirito, en Castiglione di Sicilia. Las vides, cultivadas según el antiguo sistema de conducción en vaso (alberello) con soportes de castaño, crecen a gran altitud en espectaculares terrazas delimitadas por muretes de piedra seca. Las raíces se hunden en profundos suelos de arenas volcánicas oscuras, ricos en cenizas, minerales y fragmentos efusivos. Esta geología garantiza al vino una inconfundible tensión gustativa y salinidad.
Cómo se elabora
La producción comienza con una meticulosa vendimia manual y una atenta selección de los racimos. La vinificación incluye una fermentación activada por levaduras indígenas, seguida de la fermentación maloláctica que suaviza su estructura. La maduración se produce armoniosamente entre depósitos de acero y barricas de roble, concluyendo con un adecuado afinado final. Este proceso preserva la elegancia de la fruta, ofreciendo un trago dinámico, equilibrado y de gran limpieza.
Historia y curiosidades
El Vino Tinto Ecológico Mofete Etna DOC de Palmento Costanzo se produce en las terrazas de piedra lávica de Contrada Santo Spirito. Su nombre evoca las últimas emisiones gaseosas de una erupción volcánica. Entre los viñedos destacan antiguas cepas prefiloxéricas centenarias, testimonio de una historia única, premiada con 93 puntos por James Suckling para la añada 2023.
Premios
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2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2023
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2010
- Enólogo: Nicola Centonze
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 14
Es aquí donde se encuentra la evocadora bodega y donde nacen nuestros vinos Etna DOC: auténticas expresiones del volcán activo más grande de Europa. Los siguientes vinos fueron galardonados en 2020: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Tinto por The Wine Hunter, 91 Puntos por Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Copas Gambero Rosso, Tinto de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 92 Puntos de James Suckling, 96 Puntos de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Bronce de Decanter 2020, 91 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Tinto de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling. Nº 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Plata de Decanter 2020, 98 Puntos de Wine Critic.com, 93 Puntos de Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti de Vitae, Oro de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 95 Puntos de Wine Critic.com. Partícula No. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Copas Gambero Rosso. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Oro de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Leer más
| Nombre | Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Palmento Costanzo |
| Origen | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Clima | Exposure: North. |
| Composición del suelo | Arenas volcánicas; piedras y rocas efusivas |
| Sistema de cultivo | Alberello sostenido por postes de castaño |
| Plantas por hectárea | 8000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales/ha |
| Cosecha | manual en la segunda década de octubre |
| Vinificación | Fermentación en acero con levaduras indígenas seleccionadas; fermentación maloláctica realizada totalmente; crianza de 12 meses para el 50 % en acero y 12 meses para el 50 % en foudres de roble de 50 hl, seguida de 12 meses en botella. |
| Crianza | 50 % 12 meses en acero y 50 % 12 meses en toneles de roble de 50 hl, después 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |