Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Crianza | de 24 meses en barricas de roble francés (Ovum) y 18 meses en botella |
- Identidad: Etna Rosso DOC ecológico 2020, 0,75 l, 13,5% vol
- Variedades: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio de viñas de hasta 100 años
- Terroir: Contrada Santo Spirito, vertiente norte del Etna, 720–780 m, suelos de arena volcánica
- Crianza: 24 meses en roble francés Ovum, seguidos de 18 meses en botella
- Cata: notas de guinda y cereza negra, hoja de tomate, pimienta negra, tabaco; taninos suaves
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Contrada Santo Spirito Rosso de Palmento Costanzo es un vino tinto ecológico que encarna la esencia de la zona del Etna. Fruto de una cuidada mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, se presenta con un vivo color rojo rubí atravesado por elegantes matices granates. El perfil aromático resulta amplio y profundo, caracterizado por notas de guinda en licor, cereza negra y hoja de tomate, que se funden con matices especiados de pimienta negra y tabaco dulce. En boca revela una estructura aterciopelada, bien sostenida por taninos suaves y delicados recuerdos de madera procedentes de la larga crianza, ofreciendo un final agradablemente salino.
¿De dónde procede?
Este tinto cobra vida en los viñedos de Contrada Santo Spirito, situados en la vertiente norte del volcán, en el territorio de Passopisciaro. Las vides, que alcanzan el siglo de edad, se cultivan según el tradicional sistema de vaso sobre postes de castaño a una altitud comprendida entre los 720 y los 780 metros sobre el nivel del mar. Las raíces se hunden en profundas arenas volcánicas, caracterizadas por la fuerte presencia de piedras y rocas efusivas. Estos componentes del suelo, de naturaleza alcalina y ricos en hierro, confieren al vino una marcada identidad mineral y un perfil salino bien definido, garantizando bajos rendimientos que favorecen una expresión fiel del terruño.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza a finales de octubre con una rigurosa vendimia manual, destinada a seleccionar directamente en la planta los mejores racimos. En bodega, la fermentación se realiza en tinas troncocónicas de roble, iniciada por la acción de levaduras autóctonas. Tras completar íntegramente la fermentación maloláctica para estabilizar y armonizar los componentes gustativos, el vino inicia un largo proceso de maduración. La crianza se prolonga durante veinticuatro meses en barricas de roble francés de peculiar forma ovoide, para concluir con un reposo adicional de dieciocho meses en botella, un paso fundamental para integrar los matices de la madera y definir la elegancia global del trago.
Historia y curiosidades
Elaborado en Contrada Santo Spirito, en la vertiente norte del volcán, este Etna DOC Rosso ecológico nace de antiguos bancales de piedra volcánica situados a más de setecientos metros de altitud. Las raíces de las plantas se hunden en ricas arenas volcánicas, donde majestuosas cepas centenarias en vaso ofrecen frutos de rara elegancia y concentración. Tras la vendimia manual, el uso de levaduras autóctonas y una larga crianza en roble francés moldean una textura aterciopelada de gran calidad, una excelencia ampliamente celebrada por la crítica internacional.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2010
- Enólogo: Nicola Centonze
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 14
Es aquí donde se encuentra la evocadora bodega y donde nacen nuestros vinos Etna DOC: auténticas expresiones del volcán activo más grande de Europa. Los siguientes vinos fueron galardonados en 2020: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Tinto por The Wine Hunter, 91 Puntos por Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Copas Gambero Rosso, Tinto de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 92 Puntos de James Suckling, 96 Puntos de WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Bronce de Decanter 2020, 91 Puntos de Wine Critic.com, 91 Puntos de James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Tinto de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling. Nº 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, Medalla de Plata de Decanter 2020, 98 Puntos de Wine Critic.com, 93 Puntos de Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti de Vitae, Oro de The Wine Hunter, 91 Puntos de James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Tinto de The Wine Hunter, 95 Puntos de Wine Critic.com. Partícula No. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Copas Gambero Rosso. Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Oro de The Wine Hunter, 93 Puntos de James Suckling, Corona d'Oro de Vini Buoni d'Italia Leer más
| Nombre | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Palmento Costanzo |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Contrada Santo Spirito, en la vertiente norte del volcán, este Etna DOC Rosso ecológico nace de antiguos bancales de piedra volcánica situados a más de setecientos metros de altitud. Las raíces de las plantas se hunden en ricas arenas volcánicas, donde majestuosas cepas centenarias en vaso ofrecen frutos de rara elegancia y concentración. Tras la vendimia manual, el uso de levaduras autóctonas y una larga crianza en roble francés moldean una textura aterciopelada de gran calidad, una excelencia ampliamente celebrada por la crítica internacional. |
| Origen | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Clima | Altitud: 720 m s.n.m. Exposición: Norte. |
| Composición del suelo | Arenas volcánicas; piedras y rocas efusivas |
| Sistema de cultivo | Arbolillo sostenido por postes de castaño |
| Plantas por hectárea | 8.000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 40 quintales por hectárea (4.000 kg/ha) |
| Cosecha | Finales de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tinas troncocónicas de roble con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica realizada completamente; crianza de 24 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella |
| Vinificación | Fermentación en tinas troncocónicas de roble con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica realizada completamente; crianza de 24 meses en barricas de roble francés (Ovum) y 18 meses en botella |
| Crianza | de 24 meses en barricas de roble francés (Ovum) y 18 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |