Oddero
Barolo Vignarionda Riserva 2019
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Descube, fermentación maloláctica posterior, trasiego y permanencia en barricas de roble austriaco durante unos 40 meses; tras el embotellado, conservación en bodega a temperatura controlada (unos 15 °C con un 70 % de humedad). |
- Denominación: Barolo Riserva DOCG de uvas Nebbiolo, cosecha 2019
- Origen: Vigna Rionda, 360 m de altitud, orientación sur
- Crianza: 40 meses en roble austriaco para mayor estructura y longevidad
- Aromas: Mora, rosa y regaliz; sabor mineral, fresco y seco
- Exclusividad: Vides de 50 años, producción anual de 3.000 botellas, 14,5 %
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Vignarionda Riserva de Oddero es un gran tinto piamontés de perfil estructurado, elaborado a partir de uvas Nebbiolo en el corazón del territorio del Barolo Riserva, con denominación de origen controlada y garantizada. En nariz ofrece un abanico estratificado de fruta oscura y rosa, entrelazado con notas balsámicas de tabaco, regaliz y quina. La cata revela un trago mineral, seco y de marcada amplitud, sostenido por una frescura vivaz y taninos pulidos que garantizan una excelente longevidad, gracias a un largo envejecimiento en barricas de roble austriaco.
¿De dónde proviene?
Las raíces de este vino se hunden en el célebre cru Vigna Rionda en Serralunga d’Alba. Las hileras se alzan en la cima de la colina, a trescientos sesenta metros de altitud, donde la exposición al sur asegura una maduración perfecta de los racimos. La presencia de vides de casi cincuenta años garantiza rendimientos contenidos, otorgando a la copa una concentración y una definición gustativa de altísimo nivel. El meticuloso trabajo de Oddero en el viñedo da vida a una producción limitada de gran prestigio, celebrada también por los máximos reconocimientos de la crítica enológica.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción comienza en octubre con una selectiva vendimia manual. Le sigue la fermentación alcohólica, enriquecida con remontados diarios y el bazuqueo del sombrero durante casi un mes, para favorecer la extracción óptima de los hollejos. Una vez completada la maloláctica, el vino envejece durante unos cuarenta meses en barricas de roble austriaco: un reposo lento que esculpe su arquitectura y su trama tánica. El posterior reposo en bodega a temperatura controlada asegura una evolución armónica, perfilando una copa ideal para acompañar platos a base de caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
La familia Oddero, establecida en el Piamonte desde el siglo XVIII, custodia el célebre cru Vigna Rionda en Serralunga d’Alba. Situadas en la cima de la colina a 360 metros de altitud, con una plena exposición al sur, las vides históricas de 1972 garantizan rendimientos bajísimos y una excepcional expresión del territorio. Producido en tan solo tres mil botellas al año, este Barolo Riserva representa una auténtica rareza enológica. Su extraordinaria longevidad lo hace ideal para exclusivas catas verticales que revelan su elegante evolución.
Premios
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 36
| Nombre | Oddero Barolo Vignarionda Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Oddero |
| Historia | y curiosidadesLa familia Oddero, establecida en el Piamonte desde el siglo XVIII, custodia el célebre cru Vigna Rionda en Serralunga d’Alba. Situadas en la cima de la colina a 360 metros de altitud, con una plena exposición al sur, las vides históricas de 1972 garantizan rendimientos bajísimos y una excepcional expresión del territorio. Producido en tan solo tres mil botellas al año, este Barolo Riserva representa una auténtica rareza enológica. Su extraordinaria longevidad lo hace ideal para exclusivas catas verticales que revelan su elegante evolución. |
| Origen | Serralunga d'Alba (Viñedo Rionda) |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales por hectárea |
| Cosecha | Segunda semana de octubre |
| Fermentación | 25-28 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas de 18 kg con selección de racimos; despalillado y estrujado; fermentación alcohólica en depósitos de fermentación de 50 hl con remontados diarios y mojado del sombrero durante 25–28 días; fermentación maloláctica; crianza durante unos 40 meses en toneles de roble austriaco y posterior conservación en bodega a temperatura controlada. |
| Vinificación | Uvas estrujadas y trasladadas a depósitos de fermentación de 50 hl para la fermentación alcohólica con remontados diarios y mojado del sombrero durante unos 25-28 días; descube, fermentación maloláctica posterior, trasiego y crianza en toneles de roble austriaco durante unos 40 meses; tras el embotellado, conservación en bodega a temperatura controlada (aprox. 15 °C, 70 % de humedad). |
| Crianza | Descube, fermentación maloláctica posterior, trasiego y permanencia en barricas de roble austriaco durante unos 40 meses; tras el embotellado, conservación en bodega a temperatura controlada (unos 15 °C con un 70 % de humedad). |
| Año de producción | 3000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |