Sangiovese Superiore I Mandorli 2025

¿Qué tipo de vino es?

I Mandorli Sangiovese Superiore de Fattoria Nicolucci es un vino tinto tranquilo ecológico de Emilia-Romaña, madurado en depósitos de cemento. Perteneciente a la denominación Romagna Sangiovese Superiore y elaborado a partir de uvas Sangiovese, se presenta en la copa con un tono rojo rubí brillante y limpio. En nariz expresa un bouquet caracterizado por aromas florales y afrutados nítidos, entrelazados con delicadas notas vegetales. En boca resulta seco pero suave y vivo, con un trago decidido y franco acompañado de una agradable sapidez y un final moderadamente persistente.

¿De dónde procede?

Este elegante tinto nace en los sugerentes paisajes vitivinícolas de Predappio Alta, una zona de Emilia-Romaña históricamente dedicada a la viticultura. La bodega Fattoria Nicolucci cultiva sus propios viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. La atención a las peculiaridades del territorio permite resaltar la nitidez aromática y la sinceridad del fruto, dando lugar a un Romagna Sangiovese Superiore capaz de reflejar fielmente el carácter de sus raíces geográficas.

¿Cómo se elabora?

El proceso de vinificación está orientado a preservar la pureza de la materia prima, con una maduración que tiene lugar en depósitos de cemento vitrificado antes del embotellado. La decisión de no filtrar el vino permite mantener intacto el perfil auténtico de la fruta. Para resaltar al máximo su expresividad, se recomienda decantarlo durante una hora antes de servir. En la mesa se muestra extremadamente versátil, acompañando de manera excelente los clásicos platos de la cocina romañola, primeros platos con salsa, carnes rojas, carne de cerdo y abundantes tablas de embutidos y quesos.