Mottura
Primitivo di Manduria Le Pitre 2023
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | 12 meses en barrica de roble francés; 2-3 meses en botella |
- Primitivo di Manduria DOC: elaborado exclusivamente con uvas Primitivo, vendimia 2023, vino tinto seco
- Aroma intenso: notas de cereza negra, algarroba, cacao, pimienta negra, vainilla y hierbas aromáticas
- Paladar aterciopelado: estructura completa, taninos suaves, final largo y persistente
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés seguidos de 2–3 meses en botella
- Servicio y maridaje: decantar 1 hora a 18-20°C; ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Pitre Primitivo di Manduria de Mottura es un vino tinto de Apulia con un carácter seco y envolvente. Elaborado a partir de uvas Primitivo, destaca por un trago lleno y aterciopelado, enriquecido con intensas notas afrutadas y especiadas. Sus taninos suaves aportan equilibrio a una estructura sólida y compleja, que desemboca en un final de gran persistencia. La vinificación incluye una fermentación a temperatura controlada seguida de una crianza en barricas de roble francés, que aporta profundidad y armonía a este tinto de excelencia.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el corazón del Salento, en la provincia de Tarento, en una zona de Apulia caracterizada por inviernos suaves y veranos secos. Estas condiciones climáticas favorecen una maduración regular de las uvas. Los viñedos, cultivados con el tradicional sistema de alberello, hunden sus raíces en suelo calcáreo y arcilloso, capaces de aportar al vino cuerpo, equilibrio y una marcada persistencia. El estricto control de los rendimientos garantiza una materia prima concentrada, realzando la identidad territorial del Primitivo di Manduria.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos. El mosto fermenta a temperatura controlada, con una maceración tradicional marcada por délestage y remontados para optimizar la extracción de compuestos. La fermentación maloláctica se realiza en madera, seguida de una crianza de doce meses en barricas de roble francés, que enriquece el perfil aromático. Un periodo de reposo en botella concluye el proceso, armonizando la estructura y los taninos antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Elaborado por la histórica finca familiar Mottura, fundada en 1927 en el corazón del Salento, el Le Pitre Primitivo di Manduria DOC representa la excelencia de la enología de Apulia. Obtenido a partir de uvas cultivadas con el tradicional sistema de alberello y cuidadosamente supervisado por el enólogo Teodosio D’Apolito, este vino envejece durante doce meses en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de estructura majestuosa y aterciopelada, caracterizado por taninos suaves y un seductor perfil aromático que le ha valido prestigiosos reconocimientos, entre ellos la codiciada puntuación de 96 puntos.
Premios
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2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2023
96/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Mottura Primitivo di Manduria Le Pitre 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la histórica finca familiar Mottura, fundada en 1927 en el corazón del Salento, el Le Pitre Primitivo di Manduria DOC representa la excelencia de la enología de Apulia. Obtenido a partir de uvas cultivadas con el tradicional sistema de alberello y cuidadosamente supervisado por el enólogo Teodosio D’Apolito, este vino envejece durante doce meses en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de estructura majestuosa y aterciopelada, caracterizado por taninos suaves y un seductor perfil aromático que le ha valido prestigiosos reconocimientos, entre ellos la codiciada puntuación de 96 puntos. |
| Origen | Municipios en la provincia de Taranto |
| Clima | Inviernos suaves con primaveras y veranos muy secos |
| Composición del suelo | Calizo y arcilloso |
| Sistema de cultivo | Alberello |
| Rendimiento por hectárea | Máximo 90 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual con selección de racimos; fermentación a temperatura controlada; maceración tradicional con délestage y remontados; fermentación maloláctica principalmente en madera/barrique con bâtonnage; crianza de 12 meses en barrica de roble francés |
| Vinificación | Fermentación del mosto a temperatura controlada; maceración tradicional durante 15-20 días con uso de délestage y remontado; realización de la fermentación maloláctica preferiblemente en madera y en ambiente acondicionado. |
| Crianza | 12 meses en barrica de roble francés; 2-3 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |