Trento Rosé Extra Brut 2021

Qué tipo de vino es

Trento Rosé Extra Brut de Moser es un espumoso Método Clásico elegante, obtenido a partir de uvas Pinot Noir. Expresión auténtica del territorio de Trento, se presenta con un delicado color rosa tenue. En nariz revela aromas de pequeños frutos rojos, enriquecidos por ligeros toques tostados y notas evolutivas, mientras que en boca destacan la sapidez y una marcada frescura, acompañadas de una excelente persistencia. El perfil Extra Brut realza su carácter seco, haciéndolo ideal para acompañar aperitivos y platos delicados.

De dónde procede

Este espumoso nace en Maso Warth, un anfiteatro natural con vistas al Valle del Adigio. Los viñedos de Pinot Noir, con una edad media de treinta años, crecen a unos trescientos cincuenta metros de altitud. Las raíces se hunden en un suelo predominantemente calcáreo, fundamental para aportar la típica tensión gustativa. Moser selecciona cuidadosamente uvas cosechadas a mano en su punto óptimo de maduración, con el objetivo de poner en valor fielmente el carácter del territorio.

Cómo se produce

La vinificación comienza con un prensado de racimos enteros, fundamental para extraer exclusivamente el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable para preservar la integridad de los aromas. Tras el embotellado, el vino realiza la segunda fermentación en botella, tal como prevé el Método Clásico. La crianza sobre lías se prolonga durante al menos treinta y seis meses, enriqueciendo notablemente su estructura. Esta cuidadosa elaboración da como resultado un rosado equilibrado, capaz de unir complejidad aromática y vivacidad.