Montresor
Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Crianza | en madera durante aproximadamente 3 años en barricas y grandes toneles de roble francés y de Slavonia, seguida de afinado en botella antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, cosecha 2017
- Graduación alcohólica: 15,5% vol., vino tinto seco de cuerpo pleno y envolvente
- Método de producción: pasificación de las uvas durante aproximadamente tres meses en esteras
- Crianza: 36 meses en roble francés y de Eslavonia, reposo en botella
- Cata: mora, cereza, regaliz. Decantar 1 hora, servir a 16-18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Capitel della Crosara Amarone della Valpolicella Classico es un vino de meditación profundo y envolvente firmado por Montresor. A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso, revelando un bouquet complejo caracterizado por aromas de fruta roja sobremadura, notas balsámicas y delicados matices de violeta. En boca resulta seco, cálido y de cuerpo pleno, sostenido por una trama tánica bien estructurada y una agradable nota amarga en el final. Los sabores definidos de mora, cereza madura, regaliz y especias lo hacen ideal para acompañar platos de carne y caza, realzando al mismo tiempo el sabor intenso de los quesos curados.
¿De dónde procede?
Este armonioso coupage tinto cobra vida en el corazón de las colinas de la zona del Amarone della Valpolicella Classico, en un entorno paisajístico que recuerda a un anfiteatro natural. Los suelos acogen las variedades autóctonas Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta, cultivadas con absoluto rigor. El nombre del vino es un homenaje al capitel votivo de piedra que representa a la Virgen, situado en el cruce de una pequeña aldea. Desde los años cincuenta, la bodega Montresor ha mantenido una colaboración histórica con las familias campesinas locales, garantizando una calidad territorial auténtica en pleno respeto a sus raíces.
¿Cómo se produce?
La producción sigue un proceso meticuloso que comienza con la selección de los mejores racimos entre los meses de septiembre y octubre. Las uvas se colocan en esteras para afrontar un asoleo de unos tres meses, fase crucial que concentra de forma natural azúcares y aromas. A continuación, se realiza un prensado suave y una lenta fermentación con maceración sobre los hollejos hasta treinta días para extraer estructura y color. El vino pasa después por un largo periodo de maduración, reposando durante tres años en barricas de roble francés y de Eslavonia. Esta crianza le confiere una profunda complejidad, asegurando una gran capacidad de envejecimiento antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
El nombre Capitel della Crosara rinde homenaje a una antigua hornacina votiva dedicada a la Virgen, situada en un cruce de caminos en el corazón de la Valpolicella. Desde los años cincuenta, la bodega Montresor mantiene un vínculo profundo con los viticultores locales, seleccionando uvas de excepcional calidad. La añada 2017 de este Amarone della Valpolicella DOCG Clásico encierra la esencia del territorio: un esmerado proceso de pasificación de tres meses y una larga crianza en roble dan lugar a un vino suntuoso para la meditación, ideal para acompañar carnes y quesos curados.
Premios
-
2017
91/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Michela Spina
- Botellas producidas: 3.000.000
- Hectáreas: 40
El terreno que acoge los viñedos autóctonos de Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara expresa el carácter único de una zona que es ya un anfiteatro natural y favorece la producción de vinos de gran profundidad y rigor. Leer más
| Nombre | Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Molinara, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Montresor |
| Historia | y curiosidadesEl nombre Capitel della Crosara rinde homenaje a una antigua hornacina votiva dedicada a la Virgen, situada en un cruce de caminos en el corazón de la Valpolicella. Desde los años cincuenta, la bodega Montresor mantiene un vínculo profundo con los viticultores locales, seleccionando uvas de excepcional calidad. La añada 2017 de este Amarone della Valpolicella DOCG Clásico encierra la esencia del territorio: un esmerado proceso de pasificación de tres meses y una larga crianza en roble dan lugar a un vino suntuoso para la meditación, ideal para acompañar carnes y quesos curados. |
| Origen | En el corazón de las colinas de Valpolicella Classica |
| Cosecha | Septiembre y octubre |
| Fermentación | Hasta 30 días |
| Técnica de elaboración | Appassimento (secado de las uvas durante aproximadamente 3 meses) |
| Vinificación | Las uvas, seleccionadas racimo a racimo, se recogen entre septiembre y octubre y se dejan secar en cajas durante unos 3 meses. La vinificación es tradicional para los vinos tintos, con despalillado y prensado suave, seguido de una maceración con los hollejos (hasta 30 días). Tras el descube, el vino madura en madera durante unos 3 años (barricas y grandes toneles de roble francés y de Eslavonia) y posteriormente se afina en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | en madera durante aproximadamente 3 años en barricas y grandes toneles de roble francés y de Slavonia, seguida de afinado en botella antes de su comercialización. |
| Azúcar residual | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |