Montresor
Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Crianza | en barricas de roble de Slavonia de 55 hl durante 2–3 años, con posterior afinado en botella. |
- Identidad: Amarone della Valpolicella DOCG Montresor 2020, 15,5% vol, 0,75 L
- Variedades: 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, con Oseleta
- Elaboración: pasificación durante 3 meses; fermentación de 4 meses en acero inoxidable
- Crianza: 2–3 años en roble de Eslavonia, luego reposo en botella
- Cata: mora, ciruela y cacao; paladar pleno, taninos sedosos, persistencia larga
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore es un tinto tranquilo y seco que encarna la esencia del carácter veronés. Este coupage de uvas autóctonas, que incluye Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta, destaca por un color rubí intenso y profundo. El perfil aromático es complejo, con notas de mora, mermelada de ciruela y cerezas en licor, enriquecidas con matices de violeta, sotobosque, cacao y quina. El bouquet revela un fondo especiado de pimienta negra, regaliz y tabaco. En boca expresa un cuerpo rico y equilibrado, sostenido por taninos aterciopelados que conducen hacia un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Este Amarone della Valpolicella nace en las zonas colinares de Verona, áreas de referencia para la producción de vinos de gran estructura. La etiqueta rinde homenaje al fundador de la bodega y testimonia el vínculo indisoluble de Montresor con la viticultura veneciana. La rigurosa selección de parcelas garantiza frutos capaces de ofrecer un sorbo de marcada complejidad, fiel reflejo del suelo de origen. El enfoque cuidadoso de la bodega pone en valor el territorio, ofreciendo una interpretación decidida y estructurada, ideal también para quienes siguen una alimentación vegana.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en otoño con la selección de los racimos destinados al tradicional pasificado, que se prolonga en cajas hasta febrero para concentrar aromas y azúcares. Tras el despalillado y un prensado delicado, el mosto macera con los hollejos y fermenta en acero. El vino madura después en grandes toneles de roble de Eslavonia, completando su recorrido con un largo reposo. Para apreciar plenamente su compleja estructura, se recomienda decantarlo; es un compañero ideal para quesos curados, caza y sabrosos platos de carne roja.
Historia y curiosidades
Dedicado al fundador Giacomo, este elegante Amarone della Valpolicella DOCG celebra el legado de la familia Montresor, intérprete del territorio veronés desde 1892. Esta etiqueta representa un auténtico homenaje histórico, fruto del tradicional pasificado en cajas de las uvas hasta febrero, un paso esencial para concentrar los aromas. Este tinto intenso alcanza su máxima expresión gracias a una paciente crianza en roble de Eslavonia durante tres años, ofreciendo un trago suave, caracterizado por taninos aterciopelados y una persistencia memorable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Michela Spina
- Botellas producidas: 3.000.000
- Hectáreas: 40
El terreno que acoge los viñedos autóctonos de Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara expresa el carácter único de una zona que es ya un anfiteatro natural y favorece la producción de vinos de gran profundidad y rigor. Leer más
| Nombre | Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Montresor |
| Historia | y curiosidadesDedicado al fundador Giacomo, este elegante Amarone della Valpolicella DOCG celebra el legado de la familia Montresor, intérprete del territorio veronés desde 1892. Esta etiqueta representa un auténtico homenaje histórico, fruto del tradicional pasificado en cajas de las uvas hasta febrero, un paso esencial para concentrar los aromas. Este tinto intenso alcanza su máxima expresión gracias a una paciente crianza en roble de Eslavonia durante tres años, ofreciendo un trago suave, caracterizado por taninos aterciopelados y una persistencia memorable. |
| Origen | Valpolicella, provincia di Verona |
| Cosecha | Septiembre/octubre |
| Fermentación | 4 meses |
| Técnica de elaboración | Appassimento tradicional (uvas seleccionadas pasificadas en cajas durante aproximadamente tres meses hasta febrero) |
| Vinificación | Uvas seleccionadas sometidas a pasificación en cajas durante aproximadamente tres meses hasta febrero; después despalilladas y prensadas suavemente, con maceración sobre los hollejos. Fermentación en acero inoxidable durante unos 4 meses, seguida de crianza en toneles de roble de Slavonia de 55 hl durante 2–3 años y posterior afinamiento en botella. |
| Crianza | en barricas de roble de Slavonia de 55 hl durante 2–3 años, con posterior afinado en botella. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |