Champagne Brut Gran Cru

¿Qué tipo de vino es?

Marie Noelle Ledru Champagne Grand Cru Brut es un vino de perfil austero, expresión auténtica de un coupage que une Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según las normas del Método Clásico, revela una marcada personalidad, guiada por una profunda mineralidad calcárea y una fruta crujiente. En boca se muestra firme y seco, con una vibrante acidez vertical que asegura un trago seco, persistente y de notable volumen gustativo. Este Champagne Grand Cru resulta el acompañamiento ideal para entrantes, platos de pescado y quesos.

¿De dónde procede?

Este Champagne Grand Cru tiene su origen en la zona sur de la Montagne de Reims, de viñas arraigadas en los renombrados pueblos de Ambonnay y Bouzy. El trabajo lleva la firma de Marie Noelle Ledru, viticultora independiente que gestiona sus propias parcelas siguiendo los principios de la agricultura sostenible. Para preservar el equilibrio medioambiental, la tierra se nutre exclusivamente con abono natural, mientras que la protección agrícola se confía al cobre y al azufre. Este enfoque, profundamente respetuoso con la naturaleza, permite cosechar uvas llenas de energía, capaces de expresar en la copa toda la pureza y la esencialidad de un terroir calcáreo de absoluto prestigio.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza con la primera fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica. La identidad del coupage toma forma durante el ensamblaje, enriquecido con una importante proporción de vinos de reserva que aportan volumen y estructura. La toma de espuma se realiza en botella siguiendo rigurosamente el Método Clásico. El vino reposa después en contacto con las lías durante una larga crianza de treinta y seis meses, un periodo que realza su austeridad y carácter seco. Cada decisión en bodega busca ofrecer un trago esencial y directo, sin concesiones a estilos modernos.