Montenisa (Antinori)
Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022
| Denominación | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Crianza | Segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante 60 meses |
- Denominación y zona: Franciacorta DOCG Satèn, Lombardía, situada al sur del lago de Iseo
- Variedades y graduación: Chardonnay con Pinot Noir, espumoso brut con una graduación alcohólica del 12 %
- Método clásico: fermentación en acero y barrica, posterior segunda fermentación en botella
- Crianza sobre lías: 60 meses para obtener una espuma cremosa y un perlage fino y persistente
- Degustación: notas de flores, melocotón y almendra; servir a 7-9 °C con pescados y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Donna Cora Satèn firmado por Montenisa es un vino blanco de Lombardía que encarna perfectamente la esencia del Franciacorta. Elaborado siguiendo los estrictos criterios del Método Clásico, nace de un refinado ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir. En la copa se distingue por una espuma densa y aterciopelada, enriquecida por un perlage fino y persistente. El buqué olfativo regala delicadas notas florales, melocotón blanco y un ligero matiz de almendra, mientras que al paladar se revela armonioso, sostenido por una frescura vivaz y envolvente.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en la Tenuta Montenisa, situada al sur del Lago de Iseo, en el corazón de Lombardía, en Cazzago San Martino. El microclima favorable de esta zona permite que las uvas maduren de forma óptima, desarrollando un conjunto aromático nítido y profundo. Este territorio es predilecto para el Método Clásico, donde la vocación enológica busca obtener un equilibrio gustativo impecable.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con un prensado suave de los racimos enteros para extraer solo el mosto flor de Chardonnay. La primera fermentación tiene lugar en parte en tanques de acero y en parte en pequeñas barricas, otorgando al vino una mayor estructura y complejidad. En la primavera siguiente comienza la segunda fermentación en botella según el Método Clásico. Sigue una larga crianza sobre lías de sesenta meses, un paso fundamental para alcanzar esa armonía gustativa y esa sedosa cremosidad que distinguen el estilo Satèn.
Historia y curiosidades
El Donna Cora Satèn nace en la finca Tenuta Montenisa de los Marchesi Antinori, situada al sur del lago de Iseo. Este galardonado espumoso de la DOCG Franciacorta cuenta con importantes reconocimientos por parte de la crítica internacional, testimonio de una excelencia nacida en uno de los rincones más privilegiados de la región vitícola desde el punto de vista geoclimático.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella, Giorgio Oddi
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 60
El edificio más importante es sin duda el "Palazzetto Maggi", construido en el siglo XVI y pintado al fresco por el bresciano Lattanzio Gambara (1530-1574), situado en el centro de dos grandes patios cerrados por pórticos. La finca también incluye la pequeña iglesia de Santo Stefano, en la colina del mismo nombre sobre el pueblo: rodeada de vegetación entre viñedos, esta iglesia parroquial milenaria con planta de cruz griega ha conservado durante siglos las tumbas de la familia noble local Calini. Leer más
| Nombre | Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Montenisa (Antinori) |
| Historia | y curiosidadesEl Donna Cora Satèn nace en la finca Tenuta Montenisa de los Marchesi Antinori, situada al sur del lago de Iseo. Este galardonado espumoso de la DOCG Franciacorta cuenta con importantes reconocimientos por parte de la crítica internacional, testimonio de una excelencia nacida en uno de los rincones más privilegiados de la región vitícola desde el punto de vista geoclimático. |
| Origen | Cazzago San Martino (Brescia) |
| Fermentación | 60 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Los racimos enteros de Chardonnay se sometieron a un prensado suave; el mosto flor (primera prensada) realizó la primera fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas; en la primavera del año siguiente comenzó la segunda fermentación en botella con una crianza en contacto con las lías durante 60 meses. |
| Crianza | Segunda fermentación en botella con crianza sobre lías durante 60 meses |
| Acidez total | 4.9 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |