Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Qué tipo de vino es

El Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut es un Método Clásico que expresa con elegancia el carácter del territorio de Brescia. Este coupage nace de la unión armoniosa entre la Chardonnay y la Pinot Bianco. En la copa se presenta con una vibrante espuma cremosa y un perlaje fino, que anticipan un perfil aromático intenso y refinado. En nariz emergen notas de glicinia, manzana verde, melocotón de pulpa blanca y cítricos, enriquecidas por un característico aroma a corteza de pan. En boca revela una estructura equilibrada, en la que la frescura se integra en un trago pleno y complejo, de final limpio.

De dónde procede

Este Franciacorta cobra vida en el corazón de Lombardía, entre los viñedos de la Tenuta Montenisa. Las hileras se extienden alrededor de la aldea de Calino, disfrutando de la benévola influencia climática del cercano Lago de Iseo. Antinori, a través de esta finca, pone en valor una zona privilegiada donde el microclima otorga a las uvas una marcada acidez y un rico abanico aromático. Estas características definen un perfil de cata vivo y armonioso, garantizando al vino una excelente predisposición para el largo envejecimiento y una identidad territorial inconfundible.

Cómo se elabora

La elaboración comienza con el prensado suave de los racimos. El mosto flor realiza la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable y, en parte, en pequeñas barricas, para construir una base estructurada. En primavera el vino se embotella para la segunda fermentación en botella, siguiendo rigurosamente el Método Clásico. Después sigue un reposo sobre lías de al menos veinticuatro meses, una fase esencial que enriquece el bouquet sin recargar el trago. Tras el removido manual y el degüelle, el vino reposa en botella durante otros tres meses. Este esmero extremo aporta una complejidad evolutiva que lo hace ideal para acompañar mariscos crudos y risottos delicados.