Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023
| Denominación | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de roble, seguida de un afinado en botella durante otros 10 meses. |
- Variedad y estilo: Nebbiolo en pureza, tinto tranquilo estructurado y elegante, 14,5% vol
- Origen del cru: Sommarovina en Triasso (Sassella), viticultura heroica a 400 metros de altitud
- Vinificación: Maceración de 15 días en acero, fermentación maloláctica y 12 meses en roble
- Crianza: 10 meses en botella para armonía y persistencia, final mineral
- Maridajes: caza, cordero, ternera, embutidos y quesos curados; decantar durante 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sommarovina firmado por Mamete Prevostini es un tinto lombardo que encarna la esencia de la Valtellina Superiore Sassella, elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo. En nariz revela un perfil aromático dominado por pequeños frutos rojos, con notas claras de guinda y matices de especias delicadas. En boca destaca por un carácter cálido, persistente y elegante, sostenido por taninos envolventes y un cuerpo pleno. Su distintivo final mineral se equilibra con la suavidad del trago, convirtiéndolo en el acompañante ideal para platos de cordero, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en un cru situado a cuatrocientos metros de altitud en la localidad de Triasso, en el corazón de una viticultura heroica. Las vides hunden sus raíces en un suelo compuesto por roca granítica descompuesta, de predominio arenoso y limoso, sin caliza y con escasa presencia de arcilla. Esta particular matriz geológica confiere al Nebbiolo una impronta territorial inconfundible, realzando una trama tánica definida y una vibrante mineralidad que hacen que la degustación sea rigurosa y profundamente ligada a su zona de origen.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a mediados de octubre. Tras un delicado despalillado y un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con una maceración con los hollejos de quince días, necesaria para extraer color y complejidad. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en toneles de roble, donde el vino madura durante doce meses. El proceso finaliza con una crianza adicional de diez meses, que aporta un vino de perfecto equilibrio, con marcada plenitud y una larga persistencia gustativa.
Historia y curiosidades
El Cru Sommarovina de Mamete Prevostini nace a 400 metros de altitud en la localidad de Triasso, un magnífico ejemplo de viticultura heroica de Valtellina. Este exquisito Nebbiolo monovarietal expresa el alma más auténtica de la Sassella DOCG. La excepcional calidad de la añada 2023 queda confirmada por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los Tres Copas de Gambero Rosso y su inclusión en el Top 100 de Wine Spectator, prueba de una constancia cualitativa capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes.
Premios
-
2023
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Mamete Prevostini
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 30
Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
| Nombre | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valtellina Superiore DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Mamete Prevostini |
| Historia | y curiosidadesEl Cru Sommarovina de Mamete Prevostini nace a 400 metros de altitud en la localidad de Triasso, un magnífico ejemplo de viticultura heroica de Valtellina. Este exquisito Nebbiolo monovarietal expresa el alma más auténtica de la Sassella DOCG. La excepcional calidad de la añada 2023 queda confirmada por prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los Tres Copas de Gambero Rosso y su inclusión en el Top 100 de Wine Spectator, prueba de una constancia cualitativa capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes. |
| Origen | Cru en el área de Valtellina Superiore Sassella, en la localidad de Triasso, en el municipio de Sondrio |
| Composición del suelo | Arenoso (80%), limoso (20%), ausencia de caliza, se trata de roca granítica descompuesta con escasez de arcilla. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4200 |
| Cosecha | Inicio de la cosecha desde el 14 de octubre |
| Fermentación | 15 días |
| Técnica de elaboración | Despalillado delicado, prensado ligero, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con 15 días de maceración sobre los hollejos; sigue fermentación maloláctica en barricas de roble, maduración durante 12 meses y afinado en botella durante 10 meses. |
| Vinificación | Tras un delicado despalillado, las uvas, ligeramente prensadas, se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 15 días de maceración sobre los hollejos. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble, con una maduración de 12 meses. Posteriormente, el vino se afina en botella durante otros 10 meses. |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de roble, seguida de un afinado en botella durante otros 10 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |