• Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023
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Mamete Prevostini Lombardía

Mamete Prevostini

Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Mamete Prevostini Lombardía
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Denominación DOCG Valtellina Superiore Sassella
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Lombardía (Italia)
Variedades de uva 100% Nebbiolo
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Premios

  • 2023

    94

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

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Nota de cata

Profumo

Perfume

Aroma fresco y mineral con notas de frutos rojos, especialmente cereza marasca.

Colore

Color

Color rojo rubí intenso, tendiendo al granate.

Gusto

Sabor

Cálido, persistente y elegante en boca, los taninos son envolventes.

Servir a:

16 - 18 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Mamete Prevostini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Mamete Prevostini
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 30
Desde siempre importante centro comercial, la Valtellina ha unido históricamente Italia con Suiza y con todo el norte de Europa en general. Es un territorio cuyos caminos han sido recorridos a lo largo de los siglos por pueblos y civilizaciones que, con el paso de las décadas, han dejado una aportación que hoy es claramente reconocible a través de sus tradiciones, su cultura y sus productos típicos. En torno al más importante de ellos, el vino, se ha creado una gran comunidad que aún hoy mantiene los mismos procedimientos de producción que antaño, utilizando la que es universalmente reconocida como una de las mejores variedades de uva del mundo, la nebbiolo (aquí llamada chiavennasca). La historia de la bodega comenzó hace más de setenta años, cuando Mamete Prevostini empezó, fue la primera posguerra, a elaborar vino con uvas locales en el interior del Crotto familiar, una típica cavidad natural de Valchiavenna formada en tiempos prehistóricos.

Sin embargo, fue en 1988 cuando el sobrino de Mamete, actual propietario, tomó las riendas del negocio y, tras una serie de pruebas que duraron unos ocho años, firmó su primera y verdadera producción en 1995, convirtiéndose en un proyecto enológico de excepcional valor en el espacio de unos diez años. Hoy en día, todos los vinos se envejecen de forma diferenciada, según reglas no escritas que se renuevan año tras año. Elegancia, finura, potencia para una gran interpretación del Nebbiolo en Valtellina. Leer más
Área de producción: Lombardía
Lombardía
Mamete Prevostini

Asados, guisos, estofados, carnes estofadas, estofados, quesos jóvenes y maduros.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
Embutidos

Nombre Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Valtellina Superiore DOCG
Añada 2023
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Nebbiolo
País Italia
Región Lombardía
Proveedor Mamete Prevostini
Origen Cru en la zona de Valtellina Superiore Sassella, en Triasso, municipio de Sondrio
Clima Altitud: 400 m. a.s.l. Exposición: Sur.
Composición del suelo Arenoso (80%), limoso (20%), ausencia de caliza, se trata de roca granítica escamosa con rara arcilla.
Sistema de cultivo Guyot
Plantas por hectárea 4200
Cosecha La vendimia comienza el 14 de octubre. Cuidadosa selección de los racimos, recogidos a mano y sólo en cajas.
Técnica de elaboración Tras un suave despalillado, las uvas, ligeramente estrujadas, se envían a depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica con 15 días de maceración de los hollejos sobre el mosto.
Vinificación A continuación, fermentación maloláctica en barricas de roble, donde el vino madura durante 12 meses. Madura en botella durante 10 meses más.
Alérgenos Contiene sulfitos

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