Maison du Vigneron
Cremant du Jura Brut
| Denominación | AOC Cremant du Jura |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Jura (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| Crianza | del vino base sobre lías durante 8 meses; embotellado y crianza sobre lías durante 18 meses |
- Método clásico: Crianza de 18 meses sobre lías para una mousse fina y delicada
- Variedades: Coupage de chardonnay y pinot noir, denominación Crémant du Jura AOC
- Aroma: Notas de flores blancas, pastelería y ligeros matices de frutos secos
- Sabor: Seco y cremoso, con una acidez viva y un final cítrico y floral
- Servicio y maridaje: Temperatura 6–12°C, ideal con ostras, mariscos y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Maison du Vigneron Crémant du Jura Brut, elaborado mediante el Método Clásico, nace de una cuidada mezcla que combina Chardonnay y Pinot Noir. En la copa se presenta con un perlage fino y persistente, que anticipa un perfil aromático definido por delicados aromas de flores blancas y dulces notas de pastelería. En boca resulta seco, cremoso y bien equilibrado, caracterizado por una frescura viva que conduce hacia un largo final cítrico y floral. Ideal como aperitivo, realza maridajes con ostras y mariscos, pescado, quesos y recetas vegetarianas.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el Jura, en Francia. Los viñedos de Maison du Vigneron en Lavigny, Château-Chalon y Passenans crecen sobre suelos de composición arcillosa y calcárea, enriquecidos con marga azul. Estos elementos geológicos otorgan al vino un carácter gustativo especialmente limpio, garantizando una textura densa pero siempre bien sostenida por una acidez viva. La identidad de esta zona se refleja en un estilo de elaboración riguroso que privilegia un buscado equilibrio entre cremosidad y frescura, devolviendo un perfil auténtico y ligado a las peculiaridades del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración sigue fielmente los principios del Método Clásico, comenzando con un prensado neumático de racimo entero y un posterior desfangado del mosto a bajas temperaturas. Ambas fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se realizan en depósitos de acero inoxidable, preservando la fragancia de los aromas varietales originales. El vino base madura después sobre lías durante ocho meses, preparándose para la toma de espuma en botella. A continuación, sigue una prolongada crianza de 18 meses, una fase esencial que enriquece la textura del líquido y favorece el desarrollo de una mousse delicada. El resultado final es un Brut de perfil seco, capaz de ofrecer un trago satisfactorio y estructurado.
Historia y curiosidades
Fruto de la unión de uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos, el Crémant du Jura Brut de la Maison du Vigneron encarna la auténtica tradición francesa. Este fascinante espumoso se elabora siguiendo el riguroso Método Clásico, madurando durante nada menos que 18 meses sobre sus lías en botella. Este esmero meticuloso aporta una frescura vibrante y un perlage fino y persistente, desprendiendo aromas florales entrelazados con dulces notas de pastelería. En boca resulta maravillosamente cremoso y es ideal para acompañar mariscos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Maison du Vigneron Cremant du Jura Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Cremant du Jura AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Jura |
| Proveedor | Maison du Vigneron |
| Historia | y curiosidadesFruto de la unión de uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos, el Crémant du Jura Brut de la Maison du Vigneron encarna la auténtica tradición francesa. Este fascinante espumoso se elabora siguiendo el riguroso Método Clásico, madurando durante nada menos que 18 meses sobre sus lías en botella. Este esmero meticuloso aporta una frescura vibrante y un perlage fino y persistente, desprendiendo aromas florales entrelazados con dulces notas de pastelería. En boca resulta maravillosamente cremoso y es ideal para acompañar mariscos. |
| Origen | Jura, Francia (Lavigny, Château-Chalon, Passenans) |
| Composición del suelo | Arcilla y caliza (también marga azul) |
| Fermentación | Crianza sobre lías: 8 meses (vino base) + 18 meses en botella |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico): prensado neumático de racimo entero, desfangado del mosto a 6°C, fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable; crianza del vino base sobre lías durante 8 meses; embotellado y crianza sobre lías durante 18 meses. |
| Crianza | del vino base sobre lías durante 8 meses; embotellado y crianza sobre lías durante 18 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |