Les Cretes
Valle d'Aosta Rosé 2025
| Denominación | DOC Valle d'Aosta Rosato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Valle de Aosta (Italia) |
| Variedades de uva | Petit Rouge, Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante 2 meses |
- Denominación y estilo: Rosado tranquilo con denominación Valle de Aosta, cosecha 2025
- Variedades alpinas: Petit Rouge y Pinot Noir procedentes de viejos viñedos de Aymavilles a 700 metros
- Vinificación en acero: maceración de 3 horas y fermentación de 12 días a 14 °C
- Aromas y color: rosa antiguo delicado, aromas de fresa, grosella, melón blanco y notas florales
- Sabor y maridajes: sabor fresco con notas de melocotón blanco y membrillo, ideal con crudités y frituras de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Valle d’Aosta Rosé de Les Cretes es un vino tranquilo con Denominación de Origen Controlada nacido de un esmerado coupage de uvas Petit Rouge y Pinot Noir, que ofrece una interpretación inédita de variedades históricamente vinificadas en tinto. En nariz destacan precisas notas florales y afrutadas de fresa, grosella y melón blanco. En boca sobresale por su frescor vibrante, acompañado de ligeros recuerdos de melocotón blanco y membrillo. La crianza sobre lías aporta una mayor definición aromática, guiando la cata hacia un final salino.
¿De dónde procede?
El territorio de origen es el Valle de Aosta, un entorno alpino que alberga algunos de los viñedos más altos de Europa. Las uvas crecen en las parcelas privilegiadas de Aymavilles, situadas a unos setecientos metros de altitud. Los suelos morrénicos sueltos y arenosos, ubicados en laderas bien orientadas, son fundamentales para dotar al vino de su intrínseca salinidad. El riguroso clima alpino, marcado por veranos ventosos e inviernos fríos, garantiza valiosas oscilaciones térmicas. Las constantes brisas de montaña favorecen además la perfecta sanidad de las uvas, limitando de forma natural el riesgo de enfermedades y preservando la integridad aromática de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza a finales de septiembre en viñas conducidas en Guyot. El proceso comienza con el prensado de racimos enteros refrigerados y una breve maceración pelicular de tres horas, diseñada para extraer el delicado color rosa antiguo pálido. A continuación, la fermentación de doce días en acero inoxidable a bajas temperaturas mantiene intacta la impronta aromática y la frescura natural. Sigue una crianza sobre lías de dos meses, paso decisivo para ampliar el volumen en boca y garantizar al vino una evolución armoniosa y un final largo y limpio.
Historia y curiosidades
Fruto de la dedicación secular de la familia Charrère, este vino representa una refinada e inédita interpretación del terruño del Valle de Aosta. Las históricas viñas de Petit Rouge y Pinot Noir, tradicionalmente destinadas a la producción del célebre Torrette, dan lugar a un rosado de extraordinaria elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico tranquilo |
| Denominación | Valle d'Aosta DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Petit Rouge, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Valle de Aosta |
| Proveedor | Les Cretes |
| Historia | y curiosidadesFruto de la dedicación secular de la familia Charrère, este vino representa una refinada e inédita interpretación del terruño del Valle de Aosta. Las históricas viñas de Petit Rouge y Pinot Noir, tradicionalmente destinadas a la producción del célebre Torrette, dan lugar a un rosado de extraordinaria elegancia. |
| Origen | Coteau La Tour y Bufferia de Aymavilles (AO) |
| Clima | alpino con veranos cortos, frescos y ventosos; inviernos largos y fríos con fuertes oscilaciones térmicas; precipitaciones bajas |
| Composición del suelo | Morrénico, suelto, arenoso en pendiente |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 6600 |
| Rendimiento por hectárea | 8.000 kg/ha |
| Cosecha | Manual, a finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14 °C |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación rosada con prensado de uva entera refrigerada y breve maceración pelicular; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza sobre lías (sur lies) |
| Vinificación | 3 horas de maceración pelicular de uva entera refrigerada en prensa; fermentación de 12 días en acero inoxidable a temperatura controlada de 14 °C; crianza sobre lías durante 2 meses. |
| Crianza | sobre lías durante 2 meses |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |