Le Marchesine
Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010
| Denominación | DOCG Franciacorta Riserva Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante aproximadamente 72 meses (al menos 54 meses) en bodegas a temperatura controlada (12–14 °C). |
- Tipología y añada: Espumoso método clásico Brut Nature Reserva pas dosé 2010, botella de 0,75 l
- Uvas y zona: Chardonnay en pureza procedente de Passirano, suelos caracterizados por roca caliza
- Crianza: Maduración de 72 meses sobre lías para conferir estructura y un perlage persistente
- Aromas: Notas de melocotón, piña, ciruela, rosa amarilla, miel y pan tostado
- Maridajes: Indicado para carnes de cocción lenta, caza, pastas rellenas y pescados nobles a la sal
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Brut Nature Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta es elaborado por Le Marchesine siguiendo el Método Clásico. Obtenido a partir de la puesta en valor de la Chardonnay, ofrece un trago pleno y robusto. En la copa destaca por un perlage incesante y una espuma cremosa, sostenidos por una vibrante frescura ácido-salina. El perfil aromático combina notas de melocotón, piña y ciruela con matices de rosa amarilla, miel y pan tostado, evolucionando hacia un final largo y complejo con recuerdos de tabaco rubio, incienso y citronela.
¿De dónde procede?
Este Franciacorta tiene su origen en los viñedos de Passirano, en Lombardía, cultivados en espaldera Guyot. Las vides se nutren de un suelo rico en roca calcárea, que aporta al vino una marcada impronta salina. La gestión agronómica apuesta por rendimientos bajos y una recolección manual meticulosa para preservar la integridad de los racimos. Este profundo vínculo con el terruño define una trama ácida precisa, esencial para garantizar estructura y una notable longevidad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza por gravedad, limitando la intervención mecánica para extraer únicamente el mosto flor. Tras la fermentación en acero con levaduras autóctonas, el vino se enfría para impedir la fermentación maloláctica, preservando así su frescura. Tras la toma de espuma, comienza una lenta crianza sobre lías durante setenta y dos meses. Esta maduración otorga al vino una estructura profunda, realzada por la elección del dosaje cero que subraya su absoluta pureza.
Historia y curiosidades
Fruto de la dedicación de la familia Biatta, activa desde 1985, este Franciacorta DOCG encarna la excelencia. La añada 2010 realza la identidad pas dosé de un proyecto nacido en 2007. Las selectas uvas Chardonnay, cultivadas en suelos calcáreos en Passirano y recolectadas rigurosamente a mano, otorgan una impronta territorial inconfundible. La excepcional crianza de 72 meses sobre lías confiere a esta Reserva multipremiada una estructura compleja y envolvente, ampliamente celebrada por las más prestigiosas guías enológicas internacionales.
Premios
-
2010
93/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2010
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2010
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Jean Pierre Valade
- Botellas producidas: 425.000
- Hectáreas: 51
| Nombre | Le Marchesine Franciacorta Brut Nature Secolo Novo Giovanni Biatta Riserva 2010 |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2010 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Le Marchesine |
| Historia | y curiosidadesFruto de la dedicación de la familia Biatta, activa desde 1985, este Franciacorta DOCG encarna la excelencia. La añada 2010 realza la identidad pas dosé de un proyecto nacido en 2007. Las selectas uvas Chardonnay, cultivadas en suelos calcáreos en Passirano y recolectadas rigurosamente a mano, otorgan una impronta territorial inconfundible. La excepcional crianza de 72 meses sobre lías confiere a esta Reserva multipremiada una estructura compleja y envolvente, ampliamente celebrada por las más prestigiosas guías enológicas internacionales. |
| Origen | Passirano (BS) |
| Composición del suelo | Roca calcárea |
| Plantas por hectárea | 4.000–4.500 vides por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 8.000 kg por hectárea |
| Temperatura de fermentación | 17 9 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación controlada en pureza a 17 9 °C con levaduras autóctonas para mantener intacto el sabor y los aromas de la Franciacorta. |
| Vinificación | en blanco por gravedad sin prensado mecánico, utilizando únicamente mosto flor; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (17–19 °C) con levaduras autóctonas. El vino se enfría a unos 10 °C para evitar la fermentación maloláctica; se añade el licor de tiraje y se embotella (marzo-abril) para la toma de espuma. Crianza sobre lías en locales a temperatura controlada (12–14 °C) durante al menos 54 meses (aproximadamente 72 meses sobre lías). |
| Crianza | sobre lías durante aproximadamente 72 meses (al menos 54 meses) en bodegas a temperatura controlada (12–14 °C). |
| Acidez total | 6.65 gr/L |
| Extracto seco | 22.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |