Le Marchesine
Franciacorta Audens Dosaggio Zero
| Denominación | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Crianza | Mínimo 24 meses. |
| Nombre del Producto | Franciacorta Audens Dosaggio Zero |
| Color | Color pajizo más bien tenue. |
| Perfume | La nariz revela de inmediato notas picantes y minerales. Con recuerdos de la piel de cítricos, fruta de pulpa dulce, ciruela, grosella espinosa, luego pasa a notas más vegetales, hoja de vid, flor de saúco y los aceites esenciales de bergamota, eneldo e hinojo silvestre. |
| Sabor | En boca tiene una tensión excelente, es muy directo y limpio y quita la sed. Agradablemente seco, con un componente ácido y salino que aflora de forma importante, dando jugosidad, pero sobre todo alargando los recuerdos, que vuelven a ser de polvo de tiza, notas linfáticas y vegetales. |
| Maridajes | La nariz revela de inmediato notas picantes y minerales. Con recuerdos de la piel de cítricos, fruta de pulpa dulce, ciruela, grosella espinosa, luego pasa a notas más vegetales, hoja de vid, flor de saúco y los aceites esenciales de bergamota, eneldo e hinojo silvestre. |
| Región | Lombardía |
| País | Italia |
Descripción
Vino espumoso Audens Franciacorta Zero Dosage, método clásico, sin dosificación, elaborado por Le Marchesine. Mezcla: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Noir. Botella de 0,75 l. Un Franciacorta que encarna la excelencia de Franciacorta, con una historia que se remonta a 1985. En nariz, revela inmediatamente notas especiadas y mineralidad, con toques ahumados ocasionales, que recuerdan a la cáscara de cítricos, frutas de pulpa dulce pero de piel correosa, como ciruela y grosella espinosa, antes de pasar a notas más vegetales de hojas de parra, flor de saúco y aceites esenciales de bergamota, eneldo e hinojo silvestre. En boca, tiene una excelente tensión, muy directo, limpio, refrescante y agradablemente seco; la acidez salina es prominente, aportando jugosidad pero, sobre todo, alargando los sabores, que regresan a notas de polvo calcáreo, sápido y vegetales.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1985
- Enólogo: Jean Pierre Valade
- Botellas producidas: 425.000
- Hectáreas: 51
| Nombre | Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Le Marchesine |
| Sistema de cultivo | Guyot a 90 00 cm del suelo. |
| Plantas por hectárea | 4.500-5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 10.000 kilos |
| Cosecha | Recolección manual en cajas de 18 kg como máximo. |
| Vinificación | Prensado neumático con estrujado suave de las uvas enteras y separación de la 1ª y de la 2ª fracción. Tras la separación estática y física de las impurezas del mosto a bajas temperaturas, se inoculan levaduras seleccionadas para la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. A continuación, se trasiega y se baja la temperatura a unos 10 °C para evitar la fermentación maloláctica. Una vez añadido el licor de tiraje, el vino se embotella, se tapona y se coloca en la pila para la toma de espuma. |
| Crianza | Mínimo 24 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |