Laherte Freres
Champagne Ultradition Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
- Formato de botella: 0,75 l, 12,5% vol.; Champagne Extra Brut
- Composición de uvas: 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- Vinificación: Método Clásico con levaduras autóctonas y segunda fermentación en botella
- Aromas: lima, piña, melón y melocotón amarillo, con refinadas notas yodadas
- Características gustativas: burbuja fina; salinidad y umami; 92 puntos Robert Parker, 90 Vinous/WS
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Ultradition Extra Brut de Laherte Freres es una pura expresión del terruño. Elaborado según el Método Clásico, este espumoso nace de un esmerado coupage que combina Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. En la copa muestra un color amarillo dorado con reflejos pajizos, atravesado por un perlage fino y persistente. El perfil aromático, maduro y complejo, ofrece aromas nítidos de lima, piña, melón y melocotón amarillo, rematando con elegantes matices yodados. En boca es intenso y jugoso, enriquecido con marcadas notas umami. Esta precisa identidad gustativa marida a la perfección con entrantes, platos de pescado, mariscos y quesos.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se encuentran en Chavot-Courcourt, Francia. Los viñedos de Laherte Freres siguen los principios de la agricultura biodinámica a través de micropartelas distribuidas en zonas históricas entre Épernay, la Côte des Blancs y el Valle del Marne. Esta diversidad realza las exposiciones naturales y las variaciones microclimáticas. Los suelos, dominados por caliza, arcilla y marga, garantizan el equilibrio vegetativo de las vides y confieren al Champagne una vibrante impronta mineral. El resultado es una viticultura minuciosa que traslada fielmente las vocaciones geológicas del entorno original directamente a la copa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración respeta cada parcela mediante vinificaciones separadas. Los mostos afrontan una lenta fermentación espontánea iniciada por levaduras autóctonas, seguida de delicados trasiegos antes de formar el coupage definitivo. La posterior toma de espuma sigue fielmente las reglas del Método Clásico, definiendo la finura táctil del trago mediante la refermentación en botella. El cuidadoso dosaje de azúcar realza el final seco y salino, aportando gran armonía. Esta precisión artesanal asegura además una notable capacidad de guarda, ofreciendo un sólido potencial de envejecimiento para quienes deseen esperar su evolución.
Historia y curiosidades
Fundada en 1889, la Maison Laherte Frères elabora el excepcional Champagne Ultradition Extra Brut cultivando sus propios viñedos mediante agricultura biodinámica en 72 micro-parcelas situadas entre Épernay, la Côte des Blancs y el Valle del Marne. Para realzar la identidad de cada cru, los vinos base fermentan de forma espontánea y lenta gracias al uso exclusivo de levaduras autóctonas. Tras un esmerado ensamblaje y la tradicional segunda fermentación en botella, nace un Champagne armonioso y extraordinariamente elegante, galardonado con 92 puntos por Robert Parker.
Premios
-
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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90/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1889
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Laherte Freres |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1889, la Maison Laherte Frères elabora el excepcional Champagne Ultradition Extra Brut cultivando sus propios viñedos mediante agricultura biodinámica en 72 micro-parcelas situadas entre Épernay, la Côte des Blancs y el Valle del Marne. Para realzar la identidad de cada cru, los vinos base fermentan de forma espontánea y lenta gracias al uso exclusivo de levaduras autóctonas. Tras un esmerado ensamblaje y la tradicional segunda fermentación en botella, nace un Champagne armonioso y extraordinariamente elegante, galardonado con 92 puntos por Robert Parker. |
| Origen | Chavot-Courcourt, Champagne, Francia |
| Composición del suelo | Suelos de caliza, arcilla y marga |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Fermentaciones separadas para cada cru para preservar las variaciones microclimáticas; fermentación espontánea lenta con levaduras autóctonas; uno o dos trasiegos antes del embotellado; selección y ensamblaje; método tradicional con segunda fermentación en botella. |
| Azúcar residual | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |