La Stoppa
Vino del Volta 0.5L 2024
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia di Candia |
| Crianza | en barrica de roble francés usada y en botella durante el tiempo necesario. |
- Tipología y variedad: Vino dulce blanco de pasas elaborado con Malvasía de Candia Aromática
- Origen y graduación: Emilia-Romaña; botella de 0,50 l, 14,5% vol, vendimia 2024
- Elaboración: Uvas dejadas a secar al sol, maceración de 20 días, fermentación espontánea
- Crianza: Maduración en barricas de roble francés usadas y posterior reposo en botella
- Perfil y maridajes: Notas de albaricoque, higos y uvas pasas; adecuado para quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vino del Volta es un vino blanco dulce de pasas producido en Emilia-Romaña por La Stoppa, elaborado a partir de uvas Malvasia di Candia Aromatica pasificadas al sol. En la copa se presenta con un color amarillo adornado con brillantes reflejos dorados. El perfil aromático desprende aromas cálidos y envolventes de albaricoque, evolucionando hacia notas de frutos secos como higos y uvas pasas. En boca confirma un carácter coherente, ofreciendo un trago estructurado que envuelve con una dulzura natural y una textura gustativa equilibrada y limpia.
¿De dónde procede?
Nace en Ancarano di Rivergaro, en Emilia-Romaña, donde las vides de Malvasia di Candia Aromatica crecen sobre suelo limoso-arcilloso. Los viñedos siguen los estrictos principios de la agricultura ecológica, con cubierta vegetal espontánea y ausencia de fertilizantes sintéticos o pesticidas. Este terruño permite que las uvas alcancen la maduración perfecta antes del pasificado, preservando la intensidad aromática y garantizando un fruto sano, capaz de expresar toda la plenitud del territorio.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con el pasificado al sol de los racimos, que posteriormente se prensan suavemente mediante un sistema hidráulico vertical. El mosto inicia una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y macera con los hollejos durante unos veinte días en depósitos de acero y cemento para maximizar la extracción. La crianza se realiza en barricas de roble francés usadas, aportando al vino una elegante amplitud estructural y un trago envolvente que se despide con un final equilibrado y persistente.
Historia y curiosidades
El Vino del Volta de La Stoppa rinde homenaje a la tradición rural de Emilia-Romaña, tomando su nombre del aparcero que durante años cuidó la histórica viña. Este preciado vino dulce se elabora en Ancarano di Rivergaro a partir de uvas Malvasia di Candia Aromática sabiamente pasificadas al sol. Las cepas, de unos veinticinco años, crecen en suelos limoso-arcillosos bajo agricultura ecológica, sin pesticidas ni herbicidas. Una producción limitada de unas 5.000 botellas que encierra la auténtica y cálida expresividad de este fascinante territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1973
- Enólogo: Giulio Armani
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | La Stoppa Vino del Volta 0.5L 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,50 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia di Candia |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | La Stoppa |
| Historia | y curiosidadesEl Vino del Volta de La Stoppa rinde homenaje a la tradición rural de Emilia-Romaña, tomando su nombre del aparcero que durante años cuidó la histórica viña. Este preciado vino dulce se elabora en Ancarano di Rivergaro a partir de uvas Malvasia di Candia Aromática sabiamente pasificadas al sol. Las cepas, de unos veinticinco años, crecen en suelos limoso-arcillosos bajo agricultura ecológica, sin pesticidas ni herbicidas. Una producción limitada de unas 5.000 botellas que encierra la auténtica y cálida expresividad de este fascinante territorio. |
| Origen | Loc. Ancarano di Rivergaro (PC) |
| Composición del suelo | Limoso arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple y GDC |
| Plantas por hectárea | 6000 |
| Técnica de elaboración | Agricultura ecológica (cubierta vegetal espontánea, sin fertilización, sin herbicidas ni pesticidas); prensado de las uvas pasificadas al sol con prensa hidráulica vertical; maceración con los hollejos durante unos 20 días en depósito de acero y/o cemento; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza en barrica de roble francés usada y en botella |
| Vinificación | Prensado de las uvas pasificadas al sol con prensa hidráulica vertical; maceración con los hollejos durante unos 20 días en depósito de acero inoxidable y/o cemento; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza en barricas usadas de roble francés y en botella durante el tiempo necesario. |
| Crianza | en barrica de roble francés usada y en botella durante el tiempo necesario. |
| Año de producción | 5000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |