La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | 16-18 meses en barrica de roble francés nueva (tostado medio), luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado y afinamiento en botella durante otros 6 meses |
| Otros años | 2021 |
- Variedad y alcohol: Barbera en pureza, Barbera d’Asti Superiore DOCG, 14,5% vol
- Origen y viñedo: Bionzo, Costigliole d’Asti; orientación sur, altitud 250–300 metros
- Viñas viejas: plantas de 60–70 años, bajos rendimientos por racimos pequeños y concentrados
- Crianza: 16–18 meses en barrica de roble francés, reposo en acero, sin filtrar
- Sabor y maridajes: notas de guinda, mora y cacao, taninos sedosos, ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbera d’Asti Superiore Bionzo de La Spinetta es un vino tinto piamontés con denominación de origen controlada y garantizada que expresa con precisión las cualidades de la variedad Barbera. El perfil aromático despliega notas marcadas de cereza negra madura, mora, cacao y grafito, dando paso a un paladar pleno sostenido por una acidez viva y taninos sedosos bien integrados por la madera. Su sólida estructura asegura un excelente potencial de envejecimiento, mientras que la ausencia de filtración preserva la integridad organoléptica de este vino apto para veganos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el viñedo Bionzo en Costigliole d’Asti, entre las colinas del Monferrato. Las hileras cubren cinco hectáreas a una altitud entre los 250 y los 300 metros, disfrutando de una óptima exposición sur. Las vides, cultivadas en Guyot, cuentan con una elevada edad media, con ejemplares que superan los setenta años. El clima continental, marcado por fuertes contrastes térmicos, favorece el equilibrio de los racimos. Los suelos compuestos por marga calcáreo-arcillosa y rocas sedimentarias aportan al trago profundidad y una clara impronta mineral en el final largo y limpio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una cuidadosa selección de los racimos. La maceración y la fermentación alcohólica tienen lugar en rotofermentadores a temperatura controlada durante unos quince días. El vino realiza la fermentación maloláctica en madera, antes de una larga crianza en barricas de roble francés que se prolonga entre dieciséis y dieciocho meses. Tras un reposo en depósitos de acero, el proceso concluye con la crianza en botella. El embotellado sin filtración permite mantener intacta la complejidad aromática y el auténtico carácter del terruño.
Historia y curiosidades
Originaria de la aldea de Bionzo, la Barbera d’Asti Superiore de la bodega La Spinetta es el resultado de décadas de investigación orientada a la excelencia. Este refinado vino vegano, embotellado sin filtraciones para preservar su esencia auténtica, nace de viñas de más de sesenta años con una producción limitada a unas diez mil botellas. La añada 2022, galardonada con 95 puntos por Vinous, expresa una potencia aristocrática maravillosamente representada por su célebre etiqueta: la histórica xilografía del rinoceronte de Albrecht Dürer.
Premios
-
2022
95/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesOriginaria de la aldea de Bionzo, la Barbera d’Asti Superiore de la bodega La Spinetta es el resultado de décadas de investigación orientada a la excelencia. Este refinado vino vegano, embotellado sin filtraciones para preservar su esencia auténtica, nace de viñas de más de sesenta años con una producción limitada a unas diez mil botellas. La añada 2022, galardonada con 95 puntos por Vinous, expresa una potencia aristocrática maravillosamente representada por su célebre etiqueta: la histórica xilografía del rinoceronte de Albrecht Dürer. |
| Origen | Bionzo, Costigliole d'Asti (AT), Piemonte, Italia |
| Clima | Continental |
| Composición del suelo | Marga calcáreo-arcillosa |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Finales de septiembre / principios de octubre |
| Fermentación | 6–7 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica y maceración en rotofermentadores a temperatura controlada; fermentación maloláctica en roble francés; afinamiento de 16 8 meses en barricas nuevas de roble francés, luego en depósitos de acero y en botella; embotellado sin filtrar |
| Vinificación | Vendimia manual y selección de los racimos; fermentación alcohólica y maceración en rotofermentadores/depósitos a temperatura controlada durante unos 6–7 días (aproximadamente una semana); fermentación maloláctica en roble francés; crianza de 16–18 meses en barricas nuevas de roble francés, luego reposo en depósitos de acero y afinamiento en botella; embotellado sin filtrar. |
| Crianza | 16 8 meses en barrica de roble francés nueva (tostado medio), luego 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado y afinamiento en botella durante otros 6 meses |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |