La Spinetta
Barbaresco Bordini 2023
| Denominación | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo uso, con crianza durante aproximadamente 16 meses; posteriormente, afinado en botella durante unos 6 meses. |
- Denominación y uva: Barbaresco DOCG, Nebbiolo en pureza, añada 2023, botella de 0,75 l
- Estilo: Tinto tranquilo ecológico, fresco, estructurado, taninos aterciopelados, final persistente
- Vinificación: Maceración y fermentación durante 14 días, seguida de maloláctica
- Crianza: 16 meses en madera francesa de segundo uso y 6 meses en botella
- Aromas y servicio: Notas de grosella roja, melocotón, nuez moscada; servir a 16–18°C, decantar 1h
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco Bordini de La Spinetta es un vino tinto ecológico tranquilo que expresa la autenticidad de la variedad Nebbiolo. En boca se muestra estructurado y complejo, caracterizado por una frescura viva y taninos suaves que conducen hacia un final amplio y persistente. El perfil aromático se abre con notas de grosella roja, frambuesa y melocotón en almíbar, enriquecidas con matices especiados de nuez moscada, jengibre y toques de hinojo silvestre. Ideal para acompañar carnes rojas y caza, este vino vegano y sin filtrar realza perfectamente los sabores más intensos de la buena mesa.
¿De dónde procede?
Este elegante vino nace en el reconocido viñedo Bordini, situado en el municipio de Neive, en pleno corazón de Barbaresco, en Piamonte. Las vides crecen a unos doscientos setenta metros de altitud, hundiendo sus raíces en suelo calcáreo y rico en minerales que otorga al vino una marcada identidad territorial y una estructura tánica bien definida. El clima continental, caracterizado por notables contrastes térmicos, se combina con una excelente exposición solar y las frescas brisas alpinas. Estas condiciones pedoclimáticas ideales favorecen una maduración lenta de las uvas Nebbiolo, fundamental para el desarrollo de aromas profundos y complejos.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este Barbaresco comienza con una estricta vendimia manual, destinada a seleccionar únicamente los mejores racimos. Tras el despalillado, sigue la maceración con fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada durante unos catorce días, fase previa a la fermentación maloláctica. La crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas de roble francés de segundo uso, permitiendo que el conjunto aromático se integre de forma armoniosa. Tras una estabilización natural en acero y un reposo adicional en botella, el vino se embotella sin filtrar para preservar intacta toda su pureza expresiva.
Historia y curiosidades
El Barbaresco Bordini representa la excelencia de la familia Rivetti y de la bodega La Spinetta. Fruto del prestigioso cru Bordini en Neive, en pleno corazón de las Langhe, este vino nace de una cuidadosa vendimia manual con una rigurosa selección de racimos. Su elegante estructura madura gracias a una experta crianza en roble francés durante dieciséis meses, seguida de un necesario periodo de reposo en botella. Embotellado sin filtraciones y apto para veganos, este vino piamontés preserva la pureza aromática para un sorbo memorable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | La Spinetta Barbaresco Bordini 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | La Spinetta |
| Historia | y curiosidadesEl Barbaresco Bordini representa la excelencia de la familia Rivetti y de la bodega La Spinetta. Fruto del prestigioso cru Bordini en Neive, en pleno corazón de las Langhe, este vino nace de una cuidadosa vendimia manual con una rigurosa selección de racimos. Su elegante estructura madura gracias a una experta crianza en roble francés durante dieciséis meses, seguida de un necesario periodo de reposo en botella. Embotellado sin filtraciones y apto para veganos, este vino piamontés preserva la pureza aromática para un sorbo memorable. |
| Origen | Vigneto Bordini, Neive (Langhe), Piemonte |
| Clima | continental con notables oscilaciones térmicas; exposición soleada y brisas alpinas |
| Composición del suelo | Calcáreo, rico en minerales |
| Cosecha | Raccolta manuale in ottobre (autunno) |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada; fermentación maloláctica; crianza en barricas de roble francés de segundo uso; embotellado sin filtración |
| Vinificación | Maceración y fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada durante unos 14 días; fermentación maloláctica; crianza en barricas de roble francés de segundo uso durante aproximadamente 16 meses, luego unos 6 meses en botella; embotellado sin filtración; estabilización natural durante tres meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de segundo uso, con crianza durante aproximadamente 16 meses; posteriormente, afinado en botella durante unos 6 meses. |
| Acidez total | 4.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |