J-M Seleque Champagne
Champagne Solessence Rosé Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| Crianza | Sobre lías durante al menos 18 meses o más. |
- Ensamblaje: 45% Chardonnay, 40% Meunier, 15% Pinot Noir; rosado de Champagne
- Estilo Extra Brut: Dosificación 1,5 g/L; final seco y preciso, 12,5% vol
- Aromas y sabor: Granada y fresita, notas de levadura y corteza de pan; trago persistente
- Método tradicional: 10 meses en acero y roble, 2 años sobre lías; sin filtración ni clarificación
- Maridajes: Ideal con sushi, pescado y mariscos; también adecuado para embutidos y quesos cremosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne JM Seleque Solessence Rosé Extra Brut realza la armonía entre la Chardonnay, la Pinot Meunier y la Pinot Noir. Elaborado según los principios del Método Clásico, destaca por un color rosa antiguo y un perlage fino y persistente. En nariz se abre con aromas de granada y fresita silvestre, evolucionando hacia notas de levaduras, corteza de pan y pastelería. En boca expresa buen cuerpo, delineado por una frescura vibrante que garantiza una notable persistencia. Este perfil lo hace ideal para acompañar entrantes sabrosos y sushi, pescado, mariscos y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este rosado nace en la célebre región de Champagne, abarcando pueblos emblemáticos como Pierry, Moussy, Épernay y Vertus. Las viñas se asientan sobre suelo predominantemente arcilloso, enriquecido con vetas de sílex y caliza. En el subsuelo, la tiza campaniana a distintas profundidades aporta al vino una peculiar frescura mineral. La interacción entre estos microclimas y las matrices edáficas específicas define el terruño, garantizando una estructura decidida y vibrante que sostiene el elegante perfil aromático de las uvas cultivadas en la región.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración se basa en un meticuloso coupage de vinos base enriquecido con una reserva perpetua, afinada en depósitos de acero y barricas de roble. La crianza dura diez meses e incluye una maceración con las pieles para la Pinot Meunier y la integración de Pinot Noir vinificada en tinto. La toma de espuma se realiza con el Método Clásico, seguida de una crianza sobre lías de dos años en botella. Este espumoso no se somete a filtraciones ni clarificaciones, completándose con un dosaje Extra Brut que sella su final seco y limpio.
Historia y curiosidades
Este encantador Champagne nace de un esmerado ensamblaje que integra una valiosa reserva perpetua al 40%, sabiamente afinada entre depósitos de acero y barricas de roble. Su identidad distintiva es fruto de la meticulosa maceración con los hollejos del Meunier y de la adición de un exquisito Pinot Noir vinificado en tinto procedente del cru de Pierry. La base madura durante diez meses antes de afinarse otros dos años sobre lías, dando lugar a un Método Clásico rigurosamente sin filtrar ni clarificar, capaz de expresar una estructura decidida y vibrante.
Premios
-
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1965
| Nombre | JM Seleque Champagne Solessence Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | J-M Seleque Champagne |
| Historia | y curiosidadesEste encantador Champagne nace de un esmerado ensamblaje que integra una valiosa reserva perpetua al 40%, sabiamente afinada entre depósitos de acero y barricas de roble. Su identidad distintiva es fruto de la meticulosa maceración con los hollejos del Meunier y de la adición de un exquisito Pinot Noir vinificado en tinto procedente del cru de Pierry. La base madura durante diez meses antes de afinarse otros dos años sobre lías, dando lugar a un Método Clásico rigurosamente sin filtrar ni clarificar, capaz de expresar una estructura decidida y vibrante. |
| Origen | Pierry (Francia) |
| Composición del suelo | Principalmente arcilla, a veces con sílex y caliza |
| Fermentación | Diez meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | El 90% de la fermentación se realiza en acero inoxidable con fermentación maloláctica; el 10% en barricas de roble sin fermentación maloláctica. Estabilización natural en frío, sin clarificación y con filtrado ligero. Embotellado en primavera. |
| Crianza | Sobre lías durante al menos 18 meses o más. |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Año de producción | 18150 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |