J-M Seleque Champagne
Solessence Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| Crianza | Reserva perpetua afinada en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble; fermentación y maduración en acero inoxidable y barricas de roble; estabilización natural en frío, sin clarificación y con filtrado ligero. |
- Estilo Extra Brut: carácter muy seco, frescura viva y burbujas finas
- Mezcla de uvas: Chardonnay, Meunier y Pinot Noir procedentes de siete territorios
- Aromas y sabor: notas de cítricos, flores y fruta con un final limpio y cristalino
- Método de elaboración: método clásico con reserva perpetua en acero y roble
- Formato y graduación: botella de 0,75 L, 12,5% vol; ideal para aperitivos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Solessence Extra Brut es un Champagne que realza las cualidades del Chardonnay, combinado con Meunier y Pinot Noir en un equilibrado coupage elaborado mediante el Método Clásico. En la copa muestra un color amarillo pajizo animado por un perlaje fino y persistente. El perfil aromático es fresco, con un inicio cítrico que evoluciona hacia notas florales y afrutadas. En boca presenta una estructura seca, viva y de marcada frescura. Esta dinámica gustativa garantiza un estilo puro y cristalino, perfecto para acompañar refinados entrantes o un elegante aperitivo.
¿De dónde procede?
El Champagne de JM Sélèque reúne las peculiaridades de siete terroirs diferentes, entre los que destacan los viñedos de Pierry, Moussy y Épernay. La geología de estas zonas define el carácter de la cuvée, gracias a suelos con componente arcillosa y vetas de sílex y caliza, asentados sobre un profundo sustrato de yeso campaniano. La bodega lleva generaciones potenciando este complejo mosaico agronómico. El origen geográfico tan diverso otorga al vino una estructura bien definida, pensada para mantener una auténtica conexión con la tierra de la que procede.
¿Cómo se produce?
La vinificación sigue prácticas rigurosas, dividiendo la fermentación y la maduración entre depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. La identidad de la cuvée se basa en el aporte de una valiosa reserva perpetua, fundamental para conferir constancia y profundidad al trago. Una parte de los mostos realiza la fermentación maloláctica en acero, mientras que otra parte envejece en madera evitándola, en beneficio de la acidez. Tras la estabilización natural en frío, la toma de espuma respeta los largos tiempos del Método Clásico. El ciclo de producción concluye rigurosamente sin clarificación ni filtración, para preservar la máxima pureza expresiva.
Historia y curiosidades
Fundada en 1965, la bodega J-M Sélèque expresa su identidad a través del Solessence Extra Brut. Este Champagne nace de la unión de siete territorios diferentes, caracterizados por suelos arcillosos y creta campaniana. Pensado para realzar los momentos de compartir, el vino se beneficia de una reserva perpetua afinada en barricas de roble y acero inoxidable. La cuidada vinificación, sin clarificaciones ni filtraciones, devuelve en la copa una esencia cristalina, realzada por un perlage fino y persistente de rara elegancia.
Premios
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93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1965
| Nombre | JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | J-M Seleque Champagne |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1965, la bodega J-M Sélèque expresa su identidad a través del Solessence Extra Brut. Este Champagne nace de la unión de siete territorios diferentes, caracterizados por suelos arcillosos y creta campaniana. Pensado para realzar los momentos de compartir, el vino se beneficia de una reserva perpetua afinada en barricas de roble y acero inoxidable. La cuidada vinificación, sin clarificaciones ni filtraciones, devuelve en la copa una esencia cristalina, realzada por un perlage fino y persistente de rara elegancia. |
| Origen | Pierry (Francia) |
| Composición del suelo | Principalmente arcilla, a veces con sílex y caliza |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | al 90% con fermentación alcohólica en acero inoxidable y fermentación maloláctica; el 10% de los vinos con fermentación alcohólica en barricas de roble sin fermentación maloláctica. Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble; sin clarificación ni filtración. |
| Crianza | Reserva perpetua afinada en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble; fermentación y maduración en acero inoxidable y barricas de roble; estabilización natural en frío, sin clarificación y con filtrado ligero. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |