JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut

Name: JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut
Brand: J-M Seleque Champagne
SKU: 17155
Price: 55.0 EUR
Availability: InStock

Blanco espumoso método champenoise extra brut

Más premiado

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J-M Seleque Champagne

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Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Zona	Champaña (Francia)
Variedades de uva	50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
Crianza	Estabilización natural en frío sin clarificación ni filtración de la luz.

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Premios

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James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
91
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Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Perlage

Perlaje fino y persistente.

Perfume

Aromas frescos de cítricos, con toques florales y afrutados.

Color

Amarillo pajizo.

Sabor

Brioso, sumamente agradable y con buena frescura.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Maridajes

Con platos de pescado a la plancha y en salsa, carnes blancas, tartar de atún y sashimi de atún.

Pescado

Crustáceos

Quesos

Productor

J-M Seleque Champagne

De esta bodega

Año de inicio: 1965

La historia de la Casa Sélèque comenzó en 1965, cuando Henri Sélèque plantó sus primeras viñas junto con su suegro, Jean Bagnost (entonces presidente de la cooperativa vinícola de Pierry). Rápidamente apasionado por la viña, el hijo de Henri y Françoise, Richard, estudió enología y comenzó a producir Champagne cuando se incorporó a la propiedad en 1974. Aportó equipos modernos para el cultivo de la vid y la vinificación: un tractor zanjador, una nueva prensa, cubas, etc. La propiedad creció rápidamente y en los años 90 la producción alcanzó las 50.000 botellas. 1995 quedará en nuestra memoria como el año en que perdimos a Henri... Ese mismo año se creó en su honor el ensamblaje "Comédie", con su retrato en el tapón metálico. Le siguió Françoise en 2011. La tercera generación llegó en 2008: Jean-Marc se incorporó a la propiedad tras estudiar enología y viajar al extranjero. Aportó nueva vida y un enfoque muy personal a la creación de Champagne. Leer más

Champaña

Nombre	JM Seleque Champagne Solessence Extra Brut
Tipo	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 10% Pinot Nero
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	J-M Seleque Champagne
Origen	Pierry (Francia)
Vinificación	Fermentación alcohólica en acero inoxidable y fermentación maloláctica (90%), fermentación alcohólica en barricas de roble sin fermentación maloláctica (10%).
Crianza	Estabilización natural en frío sin clarificación ni filtración de la luz.
Año de producción	11000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos