J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
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| Denominación | Champagne AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Crianza | Sobre lías finas durante al menos 48 meses o más. |
| Añada | 2018 |
| Nombre del Producto | Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos dorados. |
| Perfume | En nariz es rico y dominan las notas de panadería, fruta y flores amarillas. |
| Sabor | En boca es seco, equilibrado y de estructura media. |
| Maridajes | Perfecto para acompañar pescados crudos como sushi o sashimi. Combina igualmente bien con platos de pescado al horno. |
| Región | Champaña |
| País | Francia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco
Sushi
Productor
J-M Seleque Champagne
De esta bodega
- Año de inicio: 1965
La historia de la Casa Sélèque comenzó en 1965, cuando Henri Sélèque plantó sus primeras viñas junto con su suegro, Jean Bagnost (entonces presidente de la cooperativa vinícola de Pierry). Rápidamente apasionado por la viña, el hijo de Henri y Françoise, Richard, estudió enología y comenzó a producir Champagne cuando se incorporó a la propiedad en 1974. Aportó equipos modernos para el cultivo de la vid y la vinificación: un tractor zanjador, una nueva prensa, cubas, etc. La propiedad creció rápidamente y en los años 90 la producción alcanzó las 50.000 botellas. 1995 quedará en nuestra memoria como el año en que perdimos a Henri... Ese mismo año se creó en su honor el ensamblaje "Comédie", con su retrato en el tapón metálico. Le siguió Françoise en 2011. La tercera generación llegó en 2008: Jean-Marc se incorporó a la propiedad tras estudiar enología y viajar al extranjero. Aportó nueva vida y un enfoque muy personal a la creación de Champagne.
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Champaña
| Nombre | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | J-M Seleque Champagne |
| Origen | Pierry |
| Vinificación | Toda la fermentación tiene lugar en barricas de roble sin fermentación maloláctica. Estabilización natural en frío, sin clarificación ni filtración. Embotellado en primavera con tapón de corcho. |
| Crianza | Sobre lías finas durante al menos 48 meses o más. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |