J-M Seleque Champagne
Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018
| Denominación | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 48 meses; maduración en botella y magnum con cierre de corcho natural |
- Añada y formato: Extra Brut 2018, botella de 0,75 l, 13% vol
- Composición de las uvas: 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Noir
- Vinificación en madera: fermentación íntegramente en barrica, sin fermentación maloláctica
- Crianza prolongada: al menos 48 meses sobre lías, embotellado en primavera con tapón de corcho
- Perfil gustativo: notas de pastelería, fruta y flores amarillas; paladar seco y equilibrado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Partition de J-M Sélèque es un Champagne estructurado y definido, nacido de un esmerado ensamblaje que realza el Chardonnay, el Pinot Meunier y el Pinot Noir. Elaborado según los principios del Método Clásico, se presenta en la copa con un luminoso color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es rico, delineado por nítidas notas de pastelería, fruta fresca y delicadas flores amarillas. En boca, la elección de la dosificación Extra Brut asegura un trago seco, equilibrado y de estructura media, devolviendo una impronta gustativa seca, limpia y de gran precisión técnica.
¿De dónde procede?
Este vino procede de la prestigiosa zona de Champagne, uniendo los frutos de siete parcelas específicas situadas entre los municipios de Pierry, Vertus, Dizy, Épernay y Mardeuil. Las viñas hunden sus raíces en suelo arcilloso enriquecido con sílex y caliza, que descansa sobre un profundo subsuelo de yeso campaniano. Esta peculiar conformación geológica transmite a la copa una trama mineral coherente y distintiva, ofreciendo una expresión fiel, nítida y sin concesiones de las diferentes vocaciones del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue un enfoque orientado a la absoluta precisión, con una primera fermentación realizada íntegramente en barricas de roble. Para preservar la tensión natural del mosto, la bodega evita la fermentación maloláctica y opta por una estabilización natural en frío, excluyendo cualquier práctica de clarificación y filtrado. La larga crianza sobre lías finas de al menos cuarenta y ocho meses representa el corazón de la evolución, un periodo esencial que aporta cuerpo al paladar y asegura una progresión gustativa profunda y persistente.
Historia y curiosidades
Partition nace de la visión de J-M Sélèque de orquestar siete nobles crus de la Champaña en una armoniosa partitura musical. La añada 2018 fermenta íntegramente en barricas de roble, sin realizar la fermentación maloláctica ni filtraciones, para preservar la pura expresión del terruño calcáreo y arcilloso. Este Extra Brut se enriquece con una lenta crianza de 48 meses sobre lías finas. El sabio ensamblaje de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir ofrece una copa única, realzada por fragantes notas florales y de pastelería.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1965
| Nombre | JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 72% Chardonnay, 14% Pinot Meunier, 14% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | J-M Seleque Champagne |
| Historia | y curiosidadesPartition nace de la visión de J-M Sélèque de orquestar siete nobles crus de la Champaña en una armoniosa partitura musical. La añada 2018 fermenta íntegramente en barricas de roble, sin realizar la fermentación maloláctica ni filtraciones, para preservar la pura expresión del terruño calcáreo y arcilloso. Este Extra Brut se enriquece con una lenta crianza de 48 meses sobre lías finas. El sabio ensamblaje de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir ofrece una copa única, realzada por fragantes notas florales y de pastelería. |
| Origen | Pierry, Vertus, Dizy, Épernay y Mardeuil (Champaña, Francia) |
| Composición del suelo | Principalmente arcilla enriquecida con sílex y caliza |
| Técnica de elaboración | Método clásico; fermentación al 100% en barricas de roble; sin fermentación maloláctica; sin clarificación ni filtración; crianza sobre lías finas durante al menos 48 meses |
| Vinificación | Fermentación 100% en barricas de roble, sin fermentación maloláctica; estabilización natural en frío sin clarificación ni filtración; embotellado en primavera con tapón de corcho; crianza sobre lías finas durante al menos 48 meses. |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 48 meses; maduración en botella y magnum con cierre de corcho natural |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |