Pommard 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Pommard firmado por Jean Gagnerot es un refinado vino tinto tranquilo que expresa plenamente la identidad de Borgoña. Elaborado exclusivamente con uvas de Pinot Noir, se presenta a la vista con un característico tono rojo rubí. En nariz revela un envolvente bouquet de frutos rojos, enriquecido con elegantes matices especiados que amplían su complejidad aromática. En boca es pleno y a la vez delicado, sostenido por una estructura bien definida que garantiza una excelente capacidad de evolución con el paso del tiempo.

¿De dónde procede?

Este tinto de gran personalidad nace en la reconocida zona de Pommard, situada en el corazón de la Côte d’Or. El profundo vínculo vitivinícola con Borgoña está protegido por una gestión familiar que cuida con esmero cada fase de la producción, embotellando el vino en el cercano municipio de Meursault. Las características distintivas de los suelos locales se reflejan en un perfil aromático nítido, donde los aromas frutales dialogan armoniosamente con las notas especiadas. Es precisamente la vocación de este territorio la que otorga una natural capacidad de envejecimiento, permitiendo que el vino madure con elegancia durante más de una década.

¿Cómo se elabora?

El trabajo en bodega está orientado a preservar la finura intrínseca de la fruta, ofreciendo una copa coherente con sus nobles orígenes. El enfoque de producción realza la limpieza de los aromas y la solidez de la textura gustativa, creando un perfil armónico y satisfactorio. En la mesa marida perfectamente con platos a base de carnes rojas y caza, acompañando con éxito también embutidos tradicionales y quesos curados. Para apreciar todos sus matices, se recomienda una decantación de una hora y una temperatura de servicio de 18-20 °C.